Macchinari cioccolato, quali servono in pasticceria
- Temperatrice cioccolato, macchina utilizzata per fondere e temperare il cioccolato in modo che acquisisca la giusta consistenza e brillantezza.
- Stampi per cioccolato, attrezzature in cui il cioccolato fuso viene versato e modellato per creare forme diverse.
- Impastatrice planetaria macchina per la lavorazione del cioccolato utilizzata per mescolare tutti gli ingredienti quali: burro di cacao, zucchero e vaniglia.
- Conchiglie, macchinario per cioccolato che raffina il cioccolato per renderlo più liscio e migliorarne il sapore.
- Pompe per cioccolato, strumento utile per trasferire il cioccolato fuso da un contenitore all'altro.
- Taglierine per cioccolato, strumentazione per pasticceria professionale utilizzata per tagliare il cioccolato in pezzi più piccoli o per creare cioccolatini e praline.
- Fontana cioccolato, ideale quando la lavorazione richiede di fondere e temperare il cioccolato direttamente nella zona vendita.
- Spruzzatore di cioccolato, utilizzato per decorare i dolci con uno strato di cioccolato spray.
- Armadi di conservazione cioccolato, macchine per la conservazione del cioccolato idonee a mantenere il prodotto finito per lunghi periodi senza rovinare la sua struttura.
Questi sono i must have che devi avere nel tuo laboratorio per ottenere preparazioni eccellenti da esporre nelle vetrine della tua cioccolateria. A seconda del tipo di cioccolato che desideri produrre o della quantità potresti aver bisogno di altre tipologie di macchinari.
Le macchine per cioccolato permettono di ottenere il giusto equilibrio di consistenza, sapore e lucentezza del prodotto finito e allo stesso tempo di portare a termine le lavorazioni in modo efficiente e preciso.
