Abbattitori di Temperatura - Surgelatore Professionale

  • Cod: CS0353
Prezzo regolare €2.150,00
Prezzo su richiesta
+ IVA: €473,00 (SOLO PER ITALIA)
Numero Teglie: 3 (40 x 60 - 2/3GN)
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Abbattitori di Temperatura - Surgelatore Professionale

Combinazione: 3 (40 x 60 - 2/3GN)

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Modello 3 TEGLIE 4 TEGLIE 5 TEGLIE 7 TEGLIE 10 TEGLIE 15 TEGLIE 20 TEGLIE
Potenza Frigorifera (W) 396 427 629 960 1400 2700 3600
Potenza Assorbita (W/A) 569 W / 3,5 A 569 W / 3,5 A 750 W / 4 A 1200 W / 7 A 2000 W / 10 A 3300 W / 7,2 A 4100 W / 7,2 A
Peso Netto/Lordo (kg) 35/39 49/60 108/120 148/160 172/184 216/228 227/240
Capacità Vassoi o Teglie 3 GN 2/3 4 x GN 1/1 5 x GN 1/1 – 5 x EN 60×40 7 x GN 1/1 – 7 x EN 60×40 10 x GN 1/1 – 10 x EN 60×40 15 x GN 1/1 – 15 x EN 60×40 20 x GN 1/1 – 20 x EN 60×40
Dimensioni Esterne (LXPXH mm) 609x482xH460 652x706xH540 760x706xH857 780x798xH1127 780x798xH1467 780x798xH1847 780x800xH2202
Resa – Abbattimento Rapido (+90°C / +3°C kg) 7 10 16 24 33 50 75
Resa – Surgelamento Rapido (+90°C / -18°C kg) 5 7 12 16 23 35 55
Voltaggio 230V/1Ph/50Hz 230V/1Ph/50Hz 230V/1Ph/50Hz 230V/1Ph/50Hz 380 V - 50 Hz - 3 ph+T 380 V - 50 Hz - 3 ph+T 380 V - 50 Hz - 3 ph+T

L'abbattitore surgelatore professionale è l'essenziale attrezzatura per laboratori di pasticceria moderni, progettato per abbassare rapidamente la temperatura dei cibi, sia freschi che cotti, preservandone le caratteristiche durante la conservazione. La velocità di raffreddamento o congelamento è cruciale per mantenere l'alta qualità dei piatti al momento della somministrazione.

Questo abbattitore può contenere fino a 20 teglie ed è costruito interamente in acciaio Inox Aisi 304, sia internamente che esternamente, con una maniglia integrata nella porta. Include anche una predisposizione per l'opzione “SCONGELO”, per gestire lo scongelamento controllato dei prodotti surgelati.

Perché scegliere questo abbattitore di temperatura surgelatore

  • Costruzione in acciaio Inox AISI 304 con interni arrotondati
  • Isolamento in poliuretano ecologico
  • Cremagliere e guide in acciaio Inox
  • Pannello comandi elettronico digitale
  • Abbattimento rapido da +90°C a +3°C e surgelazione da +90°C a -18°C
  • Scelta tra cicli HARD e SOFT in abbattimento e surgelazione
  • Fase automatica di conservazione a fine ciclo
  • Sbrinamento manuale a ventilazione forzata
  • Refrigerazione ventilata con evaporatore anticorrosione
  • Unità condensatrice in classe ST e gas refrigerante R452A
  • Porte autochiudenti con guarnizioni magnetiche sostituibili
  • Piedini in acciaio Inox regolabili
  • Il modello 20 teglie è dotato di sbrinatore automatico a gas caldo.

Optare per questo abbattitore surgelatore professionale significa non solo assicurarsi un alleato affidabile nella preparazione di piatti di alta qualità, ma anche garantire una conservazione ottimale degli alimenti, cruciale in ogni laboratorio di pasticceria moderno.

L'attenzione ai dettagli, dalla scelta dei materiali come l'acciaio Inox Aisi 304 alla funzionalità avanzata di scongelamento, sottolinea l'impegno nella fornitura di attrezzature che rispondono alle esigenze di efficienza, igiene e durabilità.

Scegliere questo abbattitore è un passo verso l'eccellenza nella gestione della temperatura dei cibi, fondamentale per qualsiasi professionista del settore alimentare che mira alla perfezione in ogni piatto servito.

Per ulteriori informazioni e per esplorare la nostra vasta selezione di attrezzature di punta per pasticcerie, visita la nostra pagina dedicata agli abbattitori professionali, dove troverai soluzioni su misura per ogni esigenza di abbattimento e conservazione.

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