Refrigeratori acqua per panifici e laboratori alimentari

I refrigeratori d’acqua professionali Made in Italy disponibili su Bakeit sono progettati per mantenere stabile e precisa la temperatura dell’acqua utilizzata negli impasti, migliorando la qualità, la lavorabilità e la resa dei prodotti da forno.

Che tu gestisca un piccolo panificio artigianale o un laboratorio ad alta produttività, troverai la soluzione giusta per il tuo flusso di lavoro.

Perché scegliere un refrigeratore d’acqua professionale

Nel mondo della panificazione moderna, controllare la temperatura dell’acqua d’impasto è fondamentale per garantire risultati costanti e prevenire fermentazioni eccessive. Un’acqua troppo calda accelera l’attività del lievito, altera la struttura del glutine e può compromettere volume e digeribilità.

Con i nostri refrigeratori d’acqua istantanei ottieni:

• Acqua sempre alla temperatura ideale (da 3/4° a 20°) per pane, pizza, focacce e grandi lievitati;
• Sistema di raffreddamento istantaneo con erogazione continua;
• Massima igiene garantita: nessuna vasca di raccolta o ristagni;
• Compatibilità totale con impastatrici, dosatori e centraline;
• Programmazione semplificata, ideale anche per lavorazioni notturne automatizzate

Disponibili modelli con portate da 60 a 500 litri/ora, perfetti per ogni tipo di laboratorio.

Come funziona un impianto di refrigerazione dell’acqua

I nostri impianti di refrigerazione acqua sfruttano un circuito chiuso con gas refrigerante ecologico. L’acqua passa all’interno di serpentine in acciaio inox e viene raffreddata rapidamente fino alla temperatura impostata, mantenuta in modo costante per tutta la durata dell’erogazione.

A differenza di sistemi tradizionali:

• Non ci sono vasche stagnanti dove si accumulano batteri o impurità;
• L’acqua è pronta all’uso e distribuita direttamente all’impastatrice o centralina;
• La temperatura resta stabile, anche in caso di utilizzo prolungato o produzione intensiva.

Centraline acqua professionali per dosaggio e controllo

Per ottimizzare davvero la tua produzione, affianca al refrigeratore una centralina di dosaggio acqua. È uno strumento indispensabile per:

• Impostare con precisione litri e temperatura desiderati;
• Erogare l’acqua direttamente nella vasca impastatrice, senza sprechi;
• Ridurre gli errori manuali e garantire costanza tra una produzione e l’altra.

Le nostre centraline possono essere acquistate in abbinamento ai refrigeratori Bakeit oppure installate su impianti preesistenti.