Forni per pizzeria professionali

ll forno è il cuore della pizzeria, è l’elemento che determina la qualità di ogni infornata e che assicura risultati costanti nel tempo. Per questo, la scelta non può essere lasciata al caso: serve un modello affidabile, adatto alle esigenze specifiche del tuo locale. Su Bakeit trovi una selezione dei migliori forni professionali per pizza Made in Italy, con tutte le informazioni utili per aiutarti a individuare il modello più adatto alla tua attività.

Le caratteristiche dei nostri forni professionali per pizza

La nostra gamma di forni professionali rispetta i più alti standard di qualità, con modelli di forni Zanolli selezionati per garantire prestazioni elevate e adattarsi a diverse necessità, dalle piccole realtà artigianali alle produzioni più ampie.

• Possono sfornare da 4 fino a 200 pizze all’ora, come nel modello Zanolli Synthesis
• Raggiungono alte temperature in poco tempo, fino a 500 °C con il forno Zanolli Avgvsto
• Sono progettati con funzioni a risparmio energetico che riducono sensibilmente i consumi, come nel caso del forno Zanolli Citizen

Per ogni forno troverai una scheda tecnica dettagliata e video pratici che ti guidano passo dopo passo nell’utilizzo.

Forno per pizzeria a gas o elettrico: quale scegliere?

Quando si sceglie un forno professionale, il primo dubbio riguarda spesso l’alimentazione: meglio a gas o elettrico? La nostra gamma include modelli con alimentazione elettrica, mentre il forno Zanolli Synthesis è disponibile anche nella versione a gas, per offrire la massima flessibilità. 
Per aiutarti a valutare pro e contro, abbiamo preparato una tabella comparativa confrontando due modelli delle stesse dimensioni:

Per aiutarti a valutare pro e contro, abbiamo preparato una tabella comparativa confrontando due modelli delle stesse dimensioni:

Domande più frequenti sui forni per pizzeria professionali 

Qui trovi le risposte alle domande che i nostri clienti ci pongono più spesso. Se hai altri dubbi o necessiti di maggiori informazioni, non esitare a contattarci: il nostro team è a tua disposizione!

Qual è il miglior forno per una pizzeria?

Non esiste un forno “migliore” in assoluto, ma il modello più adatto alle esigenze della tua attività. Per esempio:

• Per pizzeria e artigianali o locali con spazi ridotti, consigliamo soluzioni compatte e facili da installare, come i forni elettrici Citizen da 4, 6 o 9 pizze
• Per grandi locali o catene con alta affluenza, la scelta ideale sono i forni a tunnel, come il Zanolli Synthesis, che permettono di sfornare centinaia di pizze all’ora in modo continuo.
• Per pizzerie napoletane tradizionali scegli un forno capace di raggiungere i 500 °C, per una cottura veloce e fragrante, nel pieno rispetto della tradizione. Il modello ideale è il Zanolli Avgvsto, progettato appositamente per la pizza napoletana.

Per completare l’allestimento del tuo locale, oltre al forno puoi valutare anche le nostre attrezzature per pizzeria, selezionate per supportare ogni fase della lavorazione.

Quanto costa un forno per pizzeria professionale?

Il prezzo di un forno per pizzeria professionale varia in base a capacità, dimensioni e tecnologia.  I modelli più compatti partono da €1.690,00, una soluzione ideale per piccole pizzerie artigianali,  mentre i forni a tunnel ad alta produzione possono raggiungere cifre più elevate. Su Bakeit trovi soluzioni selezionate per ogni fascia di esigenza, sempre con assistenza e garanzia inclusa.

Tutti i prezzi sono IVA esclusa e personalizzabili. Consulta le nostre schede tecniche online o richiedi un preventivo su misura.

Quante pizze posso cuocere con un forno professionale?

Il numero di pizze che puoi cuocere con un forno professionale varia in base al modello scelto:

• Forni tradizionali: da 30 a 60 pizze all’ora, in base alla capacità (con 4, 6 o 9 pizze per infornata).
• Forni a tunnel: fino a 200 pizze all’ora grazie al sistema continuo di cottura.
  

Il risultato finale dipende anche dal tipo di impasto, dal diametro della pizza (30 cm standard) e dal tempo di cottura (circa 3,5 - 4 minuti). I forni Bakeit sono versatili e adatti anche ad altri prodotti come pane, focacce, tortillas e snack, ciascuno con i propri tempi di cottura specifici.

Serve una canna fumaria per poter installare un forno per pizza?

I forni elettrici per pizzeria non necessitano di canna fumaria, purché sia presente un tubo di scarico per i vapori e i profumi di cottura. In ambienti senza tubo di scarico, è possibile installare una cappa a condensazione.

I forni a gas per pizzeria, invece, richiedono obbligatoriamente una canna fumaria conforme alle normative locali per l’espulsione dei fumi di combustione.

Consigliamo di verificare sempre i requisiti tecnici con un professionista o con l’ente locale di competenza.

Quanto consuma un forno per pizza professionale?

Il consumo di un forno per pizzeria professionale varia in base alla potenza e al modello:

• Forni elettrici per pizza: da 5,6 kW a 44,9 kW.
• Forni a gas professionali: da 9 kW fino a 45 kW per i modelli ad alta capacità.

Prima di procedere all’acquisto di un forno, è sempre consigliabile verificare che il locale disponga della capacità elettrica necessaria per alimentare il forno richiesto.

Quali temperature raggiunge un forno per pizza professionale? 

La temperatura massima dei nostri forni varia a seconda del tipo di forno. Il forno elettrico Citizen da 4, 6 o 9 pizze ha una temperatura massima di cottura di 400°C, mentre il nostro forno elettrico per pizza napoletana può raggiungere i 500°C.

Per quanto riguarda il forno a tunnel Synthesis, dotato di un sistema ventilato, la sua temperatura massima raggiungibile è di 320°C.