Impastatrici Professionali e Planetarie Professionali

Scopri su Bakeit la nostra selezione di impastatrici professionali e planetarie professionali, progettate per soddisfare le esigenze di panifici, pizzerie e pasticcerie di alto livello. Le nostre macchine Made in Italy assicurano impasti perfetti e costanti nel tempo.

Consulta le schede tecniche dei modelli disponibili e contattaci per scegliere l’impastatrice o planetaria professionale più adatta al tuo laboratorio.

Come scegliere la giusta impastatrice per il tuo laboratorio?

La scelta dell'impastatrice professionale o della planetaria professionale più adatta dipende da diversi fattori:

• Volume giornaliero di impasto: quantità di impasto da produrre quotidianamente.
• Tipo e idratazione dell'impasto: impasti duri, medi o ad alta idratazione.
• Ore di utilizzo quotidiano: durata dell'uso giornaliero della macchina.
• Dimensioni del laboratorio: spazio disponibile per l'attrezzatura.

Consiglio Bakeit: Per impasti duri (sotto il 55% di idratazione), opta per un'impastatrice a forcella. Per impasti medi o morbidi (sopra il 55%), scegli un'impastatrice a spirale o a braccia tuffanti.

Acquista le migliori impastatrici e planetarie professionali

Tra le top impastatrici e planetarie professionali selezionate per te dai professionisti di Bakeit, puoi trovare:

• L’impastatrice a spirale 1 motore 2 velocità e l’impastatrice a spirale 2 motori 2 velocità: questa tipologia di impastatrice è particolarmente usata nelle pizzerie poiché super versatile, riduce i tempi di produzione ed è perfetta per impasti ad alta idratazione.
• Impastatrice a spirale con vasca fissa rovesciabile: consente di rovesciare l'impasto direttamente sul tavolo da lavoro, è la scelta ideale per panifici.
• Impastatrice a braccia tuffanti: produce impasti morbidi e setosi, ossigenandoli e amalgamandoli perfettamente, imitando molto fedelmente un impasto fatto a mano.
• Planetaria professionale a colonna: la planetaria professionale include 3 utensili: frusta, spatola/foglia e spirale/gancio ed è particolarmente popolare nelle pasticcerie, panifici e hotel per la preparazione di creme pasticcere o torte.

Le nostre macchine sono progettate per trasmettere il minimo calore all'impasto, garantendo una maglia glutinica ottimale e un'omogeneità perfetta.

FAQ sulle impastatrici e planetarie Bakeit

Qui trovi le risposte ai quesiti più comuni che ci vengono posti su impastatrici professionali e planetarie per la panificazione e la pasticceria. Un aiuto concreto per scegliere l’attrezzatura più adatta alle tue esigenze.

Quali sono le migliori impastatrici per pizzeria?

L’impastatrice a spirale 1 motore 2 velocità e l’impastatrice a spirale 2 motori 2 velocità sono tra le più apprezzate nelle pizzerie. Offrono grande versatilità, ottimizzano i tempi di produzione e sono ideali per lavorare impasti ad alta idratazione, garantendo consistenza e qualità in ogni preparazione.

Dove acquistare un'impastatrice per panificio?

Puoi acquistare i prodotti direttamente sul nostro sito Bakeit.it, oppure contattare il nostro consulente professionale direttamente al numero +39 39160265.
Alternativamente mandaci un’email (info@bakeit.it) con la tua richiesta d’informazioni e un nostro commerciale ti contatterà al più presto con un preventivo su misura per le tue esigenze.

Come scegliere tra un'impastatrice a 1 o 2 motori?

L’impastatrice a spirale a 1 motore è ideale per piccoli laboratori, pizzerie, ristoranti e hotel dove lo spazio è limitato e l’uso non è intensivo. È compatta, economica e adatta a chi prepara diversi impasti al giorno ma in quantità contenute. Pur semplice, garantisce ottime prestazioni sul prodotto finito.
L’impastatrice a spirale 2 motori è progettata per produzioni più elevate e continuative. Un motore muove la spirale, l’altro la vasca, migliorando forza e rendimento. La possibilità di inversione della vasca in prima velocità agevola l’amalgama iniziale degli ingredienti. Perfetta per panifici, pasticcerie e laboratori con esigenze produttive elevate e varietà di impasti.

Impastatrice a braccia tuffanti vs a spirale: quale scegliere?

L’impastatrice a braccia tuffanti imita il movimento manuale, ideale per impasti molto idratati che richiedono una lavorazione delicata. Evita il surriscaldamento, preservando la qualità dell’impasto, perfetta per prodotti sensibili alla temperatura.

L’impastatrice a spirale, invece, è più veloce ed efficiente, anche se può generare un lieve aumento di temperatura. Se ben utilizzata, garantisce comunque ottimi risultati. La scelta dipende dalle esigenze produttive: preferisci velocità o delicatezza nella lavorazione?