L'armadio per ferma lievitazione rappresenta un passo avanti nella tecnologia della macchine per la panificazione, offrendo soluzioni innovative che migliorano l'efficienza del processo prodottuvo.
Grazie al suo pannello di controllo, l'armadio di fermalievitazione consente infatti di gestire in modo automatico ma puntuale l'intero ciclo di fermo lievitazione dell’impasto. Tale pannello dispone di un capacitivo a colori 3,5” e di un menù in 5 lingue. Il design di questo lievitatore professionale è ergonomico e funzionale e consente un rapido controllo anche durante tutta la fase di fermo lievitazione.
Consentendo di controllare la temperatura, l'umidità e il tempo di lievitazione, questa tecnologia migliora la qualità stessa del panificato, diventando una straordinari alleata di tutti i professionisti del settore.
Caratteristiche dell'armadio per fermalievitazione
- Costruzione interamente in acciaio Inox AISI 304.
- Interno con spigoli arrotondati e fondo stampato.
- Isolamento di 60 mm in poliuretano ecologico espanso ad acqua.
- Allestimento interno per teglie Euronorm 60×40 e 60×80.
- Supporti per guide con passo di 35 mm facilmente smontabili.
- Gruppo refrigerante ventilato.
- Pannello comandi elettronico.
- Regolazione attiva dell’umidità fino al 95%.
- Temperatura ambiente di lavoro max +38°C.
- Gas refrigerante R452A.
- Evaporazione automatica della condensa.
- Illuminazione interna.
- Chiusura con chiave.
- Porte autochiudenti con guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili.
- Piedini in acciaio Inox regolabili in altezza (130-185 mm).
Noleggio da 24 a 60 mesi