Carrello degli acquisti
Modello | Peso netto Kg | Assorbimento elettrico Kw | Voltaggio Volt | Produzione oraria |
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CROY 3000 | 600 | 2.0 | 400V/50Hz/3+N+T | Su 3 file: 1.800 pz. da gr. 80 a gr. 100 Su 4 file: 2.400 pz. da gr. 75 a gr. 85 Su 5 file: 3.000 pz. da gr. 45 a gr. 65 Su 6 file: 3.600 pz. da gr. 25 a gr. 45 Su 7 file: 4.200 pz. da gr. 12 a gr. 25 |
CROY 6000 | 800 | 2.5 | 400V/50Hz/3+N+T | Su 3 file: 3.600 pz. da gr. 80 a gr. 100 Su 4 file: 4.800 pz. da gr. 75 a gr. 85 Su 5 file: 6.000 pz. da gr. 45 a gr. 65 Su 6 file: 7.200 pz. da gr. 25 a gr. 45 Su 7 file: 8.400 pz. da gr. 12 a gr. 25 |
Il gruppo per croissant è un'attrezzatura per laboratori di pasticceria che racchiude entro pochi centimetri la tecnologia delle grandi linee per la produzione automatizzata di croissants da 12 a 150 grammi di peso.
Caratteristiche del gruppo croissant da 3000 e 6000 pezzi all’ora
Calibratore in entrata
- Calibra la pasta allo spessore desiderato e salda i pastelli tra di loro eliminando scarti fra le code e le teste degli stessi pastelli.
Avvolgitore
- La regolazione di apertura e chiusura dei cilindri calibratori consente di modificare il numero di giri di avvolgimento della pasta.
- La consistenza di avvolgimento è regolata dalla chiusura o apertura dei tappeti in modo da ottenere qualsiasi tipo di prodotto avvolto.
- I nastri avvolgitori sono facilmente sostituibili per un rapido intervento di pulizia.
Sistema di taglio
- Il taglio della pasta avviene in due tempi evitando che la stessa si attacchi allo stampo.
- La velocità differenziata dei tappeti trasportatori permette un regolare convogliamento dei triangoli nell’avvolgitrice. I rulli di taglio sono sostituibili in pochi secondi.
- Il dispositivo di raccolta scarti convoglia la pasta tagliata in un contenitore posizionato sotto il sistema di taglio stesso rendendo il recupero della pasta in eccesso semplice e veloce.
- Con l’aggiunta del tavolo d’uscita si trasforma in una vera e propria linea per pasticceria.
- Con l’utilizzo di vari rulli di taglio, oltre ad ottenere qualsiasi tipo di croissant, può tagliare i più svariati prodotti da pasticceria.
- I rulli di taglio possono essere richiesti e costruiti su misura soddisfacendo le esigenze di ogni singolo cliente.
- Può essere ampiamente personalizzata con l’aggiunta di una ghigliottina elettrica, rulli di taglio e piegatori, oltre ad una vasta gamma di accessori dedicati.
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