In un panificio artigianale o industriale, le operazioni continue di carico e scarico su forni a più camere richiedono precisione, tempi rapidi e, soprattutto, un notevole sforzo fisico. Il carrello elevatore per telai d'infornamento proposto da Bakeit è l'attrezzatura fondamentale per rivoluzionare questa fase di lavoro.
Progettato per sollevare e allineare perfettamente i telai alle bocche del forno, questo carrello elimina i carichi pesanti per l'operatore e previene movimenti bruschi che potrebbero rovinare i lievitati. Completo di una robusta rotaia di scorrimento a terra, assicura una stabilità assoluta e una direzionalità millimetrica durante ogni singola infornata.
Specifiche tecniche del carrello elevatore per telai
Per garantirti la massima efficienza e adattarsi perfettamente al tuo laboratorio, il nostro carrello elevatore presenta le seguenti caratteristiche strutturali:
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Altezza di infornamento: il carrello garantisce un'ampia versatilità, partendo da un'altezza minima di 750 mm fino a raggiungere un massimo di 1700 mm. Questo raggio d'azione ti permette di servire comodamente e senza sforzi forni professionali fino a 4 camere di cottura.
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Larghezza del telaio: il modello standard è calibrato per accogliere telai d'infornamento con una larghezza esterna di 58/59 cm. Se il tuo parco forni lo richiede, il nostro ufficio tecnico può realizzare elevatori personalizzati per telai da 60, 74, 78, 80 o 90 cm. Previa approvazione tecnica, possiamo progettare anche strutture per misure completamente fuori standard.
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Guida a terra: viene fornita di serie una robusta rotaia di scorrimento lunga 3000 mm (3 metri), indispensabile per azzerare le oscillazioni del carrello. È dotata di un pratico fermo di blocco che garantisce stabilità e precisione assoluta durante l'infornata. Se la rotaia da 3 metri dovesse risultare troppo lunga per gli spazi di manovra del tuo laboratorio, la struttura è concepita per essere facilmente tagliata su misura direttamente in fase di installazione.
Domande Frequenti sul carrello sollevatore per telai
Le seguenti FAQ definiscono gli standard di integrazione, i requisiti di spazio e la compatibilità universale del carrello sollevatore Bakeit con i sistemi di infornamento a piani esistenti.
Quali sono i forni compatibili con il carrello elevatore?
Il nostro elevatore per telai è universale e progettato per adattarsi a tutti i forni a piani. È compatibile sia con i forni da pane (con sportelli che rientrano nella camera di cottura) sia con i forni per pizza (con sportelli che si aprono verso il basso ed escono dalla camera di cottura).
Quali sono le dimensioni e la larghezza massima del telaio?
Il nostro modello standard è progettato per ospitare telai d'infornamento con larghezza massima di 58/59 cm. Tuttavia, offriamo soluzioni su misura per ogni esigenza produttiva:
- Misure personalizzate: su richiesta, il nostro ufficio tecnico può progettare elevatori per telai con larghezze da 60, 74, 78, 80 o 90 cm.
- Soluzioni speciali: siamo in grado di realizzare strutture per misure fuori standard previa approvazione tecnica, per adattarsi perfettamente al tuo parco forni esistente.
Qual è l’altezza massima di infornamento?
L'elevatore Bakeit copre un range di lavoro molto ampio:
- Altezza minima: 750 mm
- Altezza massima: 1700 mm
Con un'escursione di 950 mm, è possibile gestire agevolmente forni professionali fino a 4 camere di cottura.
Posso utilizzare i miei vecchi telai manuali con l’elevatore?
No, per garantire la massima efficienza è necessario utilizzare telai d'infornamento specifici. Il team di Bakeit progetta il telaio su misura in base alle dimensioni del tuo forno.
I nostri telai per elevatore presentano caratteristiche tecniche diverse da quelli standard:
- Lunghezza: circa 30-40 cm in più rispetto ai modelli standard.
- Ergonomia: dotati di maniglia rialzata e aggancio superiore dedicato.
- Precisione: disponibili con sistema a punta fine, perfetta per prodotti sottili o di piccole dimensioni come la pizza/pinsa romana. É ideale anche per infornare e sfornare pane.
L’installazione della rotaia a terra è obbligatoria?
La guida a terra è caldamente consigliata per garantire stabilità e precisione millimetrica. Tuttavia, in laboratori con spazi ridotti o per lavorazioni particolari, è possibile farne a meno. In questo caso, l'operatore dovrà prestare maggiore attenzione durante la fase di centraggio e infornamento.
L'elevatore per forni è facile da installare?
Assolutamente sì. L'elevatore viene consegnato già montato. Per la messa in funzione basta:
- Rimuovere l'imballo e posizionarlo davanti al forno.
- Aprire le bandinelle laterali e appoggiare il telaio.
- Calibrare la distanza facendo scorrere il telaio fino al fondo della camera di cottura.
- Fissare la guida a terra nel punto individuato. Sei subito pronto per infornare!
Come si regola l'altezza tra un piano e l'altro?
Il sistema di sollevamento è intuitivo e veloce. Sul fianco dell'elevatore è presente una maniglia ergonomica: una volta premuta, permette di alzare o abbassare il telaio senza sforzo, bloccandolo esattamente all'altezza della camera desiderata.
Noleggio da 24 a 60 mesi
