Con il cuocicrema professionale, hai a disposizione tutto ciò che serve per inventare, produrre e conservare le tue creazioni in modo impeccabile. Questa macchina è dotata di un bagnomaria dinamico a glicole che permette di impostare la temperatura del prodotto da 4°C a 115°C in modo delicato, senza mai alterarne le caratteristiche organolettiche del prodotto.
Funzioni e caratteristiche del cuocicrema professionale da pasticceria
Di seguito esploreremo in dettaglio le specifiche e i vantaggi del cuocicrema, strumento essenziale per i professionisti della pasticceria.
Le possibilità di utilizzo sono infinite: puoi utilizzare il cuocicrema per preparare crema pasticcera, confetture, frutta poché, miscele per il gelato e temperare il cioccolato con la massima facilità. Grazie ai quattro programmi a selezione rapida - ciclo crema pasticcera, ciclo tempera cioccolato, ciclo trattamento miscele e conservazione (statica, dinamica, tempera e semi-automatica) - avrai il controllo totale del processo di produzione.
Su Bakeit hai la possibilità di scegliere il tuo cuocicrema professionale in base alle tue esigenze di produzione, sono disponibili con capacità di produzione per ciclo da: 12Kg, 30Kg e 55Kg. Vediamoli più nel dettaglio.
Caratteristiche del cuocicrema da 55 kg
Il cuocicrema da 55 kg è un'opzione potente e versatile, ideale per produzioni più grandi. Con un'Alimentazione trifase e un sistema di condensazione Acqua/Aria, può gestire un carico per ciclo da 30 a 55 kg, garantendo un risultato impeccabile. Inoltre, la funzione antighiaccio è automatica, semplificando ulteriormente il tuo lavoro.
Caratteristiche
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Alimentazione: Trifase
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Condensazione: Acqua/Aria
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Produzione per ciclo: 55 Kg
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Tipologia: Da pavimento
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Carica per ciclo: 30-55 Kg
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Funzione antighiaccio: Automatica
Caratteristiche del cuocicrema da 12 kg
Se invece hai bisogno di quantità moderate, il cuocicrema da 12 kg è la scelta perfetta. Con le stesse incredibili caratteristiche del modello più grande, potrai creare creme, ganache, tempere cioccolato, confetture e molto altro. Anche in questo caso, l'Alimentazione trifase e il sistema di condensazione Acqua/Aria garantiscono prestazioni affidabili.
Caratteristiche
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Alimentazione: Trifase
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Condensazione: Acqua/Aria
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Produzione per ciclo: 12 Kg
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Tipologia: Da pavimento
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Carica per ciclo: 3-12 Kg
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Funzione antighiaccio: Automatica
Caratteristiche del cuocicrema da 30 kg
Infine, il cuocicrema da 30 kg offre il miglior compromesso tra dimensioni e capacità. Potrai sperimentare creazioni di vario genere mantenendo la qualità e la precisione che solo il Cuocicrema può offrire. L'Alimentazione trifase e il sistema di condensazione a base d'acqua assicurano prestazioni superiori.
Caratteristiche
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Alimentazione: Trifase
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Condensazione: Acqua
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Produzione per ciclo: 30 Kg
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Tipologia: Da pavimento
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Carica per ciclo: 15-30 Kg
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Funzione antighiaccio: Automatica
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