Il forno elettrico Zanolli Citizen E nella configurazione da 6 o 6+6 pizze rappresenta lo standard ideale per le attività che devono coniugare un'alta produttività oraria con uno spazio a terra ottimizzato.
Che tu gestisca una pizzeria da asporto con volumi medi o una pizzeria classica con servizio ai tavoli e picchi di lavoro intensi, il forno Citizen E da 6 pizze si adatta perfettamente alle tue necessità produttive.
Caratteristiche della camera di cottura da 6 pizze del forno Zanolli
A differenza dei tradizionali forni che si sviluppano in profondità, la camera di cottura del Citizen E da 6 pizze (105 x 70 x 16 cm) è progettata per lavorare in larghezza. Questo dettaglio strutturale elimina alla radice il pericoloso accumulo di calore tipico dei forni profondi.
Di seguito le principali caratteristiche tecniche che rendono il Citizen E da 6 pizze il forno ideale per la tua pizzeria professionale:
| Componente / ambito |
Specifiche e dettagli tecnici |
| Potenza e performance |
Potenza specifica ottimizzata per garantire una cottura professionale rapida e costante. |
| Modularità |
Struttura espandibile e flessibile, con possibilità di configurazione da 1 a 3 moduli di cottura sovrapponibili. |
| Piano di cottura |
Piano in ceramica refrattaria (con opzione di rivestimento totale della camera nella versione EL) per uno sviluppo ideale del prodotto e un rapporto consumo/produzione ottimizzato. |
| Risparmio energetico |
Gestione indipendente delle camere di cottura per utilizzare solo i moduli necessari, risparmiando energia nei momenti di minore affluenza. |
| Camera di cottura |
Camera con misure da 105 x 70 x 16 cm, specificamente progettata per lavorare in larghezza. |
| Resistenze maggiorate |
Resistenze maggiorate posizionate sulla parte frontale per garantire una diffusione termica impeccabile. |
Sistemi di controllo e programmazione del forno a 6 pizze Zanolli
Il controllo delle camere da 6 pizze è affidato a due diverse tipologie di gestione, entrambe progettate per massimizzare l'efficienza e azzerare gli sprechi di energia nei momenti di minore affluenza.
Per chi cerca la massima precisione e automazione:
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Zanolli Energy Booster™: attiva le resistenze della platea alla massima potenza (da 1 a 10 minuti) per recuperare calore durante i picchi di lavoro.
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Programmazione intelligente: 20 programmi memorizzabili con iconografia personalizzata.
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Controllo temperatura: possibilità di impostare 1 temperatura in camera (max 400°C), e gestire in maniera separata le percentuali di cielo e platea (da 0 a 100%).
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Funzione Economy: gestione automatica delle potenze durante i momenti di inattività.
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Top aspirazione: pulsante specifico per accensione cappa aspirante.
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Comodità: accensione settimanale programmabile, timer con buzzer e tasto dedicato per la cappa aspirante.
Pannello Elettromeccanico (Standard)
Affidabile, intuitivo e immediato:
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Autodiagnostica: visualizzazione rapida di eventuali errori.
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Controllo preciso: regolazione della potenza di cielo e platea su scala 0-100% in modo indipendente.
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Monitoraggio costante: visualizzazione chiara della temperatura 1 per camera (fino a 400°C).
Perché scegliere il forno Zanolli Citizen E da 6 pizze per la tua attività
La vera forza del sistema Citizen E risiede nella sua modularità totale e sovrapponibile: permette di configurare il cuore della cucina in base al volume di produzione attuale, partendo da un singolo modulo da 6 pizze per poi espandersi nel tempo fino a una configurazione a doppia camera (6+6 pizze) o a triplo modulo.
Questa flessibilità lo posiziona ai vertici tra i forni professionali per pizzerie, consentendo di far crescere l'attività senza dover sostituire il forno, ma semplicemente integrando nuove camere indipendenti per cuocere prodotti differenti a temperature diverse.
Vantaggi operativi con il forno a doppia camera da 6+6 pizze
Per un professionista della ristorazione, l'acquisto della configurazione a doppia camera (6+6 pizze) non è solo una scelta di volume produttivo, ma rappresenta una scelta strategica per la continuità del servizio e la qualità del prodotto.
Scegliere questo specifico assetto modulare permette infatti di ottimizzare l'efficienza della tua pizzeria attraverso tre benefici concreti:
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Gestione intelligente del calore (zero tempi di attesa)
Con il sistema 6+6, nel momento in cui la prima camera inizia a cedere potenza, puoi spostare il flusso di lavoro sulla seconda camera da 6 pizze, rimasta isolata e a temperatura costante. Il risultato è un ritmo di sfornata continuo.
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Continuità di lavoro garantita
La configurazione doppia 6+6 offre due moduli termicamente e strutturalmente autonomi: se una camera da 6 evidenzia un'anomalia, la seconda resta pienamente operativa, permettendoti così di concludere il servizio senza dover sospendere la produzione.
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Cotture simultanee per menu differenziati
Gestire due camere significa poter impostare temperature e potenze cielo/platea completamente differenti così da diversificare l'offerta, ottimizzando i tempi di preparazione.
Configura e acquista il tuo forno Zanolli Citizen E con camere da 6 pizze su Bakeit
Il forno elettrico Zanolli Citizen E, nelle sue specifiche configurazioni da 6 o 6+6 pizze, è disponibile per l'acquisto sul sito di Bakeit. Puoi personalizzare e configurare il modulo in base alle esigenze reali del tuo laboratorio, selezionando gli accessori e le opzioni extra disponibili, come la cappa aspirante motorizzata o il supporto in acciaio inox su ruote, per creare lo strumento di lavoro perfetto per la tua pizzeria.
Se hai bisogno di assistenza prima dell'acquisto o desideri una consulenza personalizzata sulle combinazioni modulari, il team Bakeit è a tua completa disposizione per aiutarti a individuare la configurazione ideale per la tua capacità produttiva.
Domande frequenti sul forno Zanolli Citizen E con camera di cottura a 6 pizze
Posso acquistare la versione singola da 6 pizze e trasformarla in un 6+6 in un secondo momento?
Sì, assolutamente. La struttura del forno Zanolli Citizen E è totalmente modulare e sovrapponibile. Questo significa che puoi configurare e acquistare oggi il modulo singolo da 6 pizze sul sito di Bakeit e, quando i volumi della tua pizzeria aumenteranno, potrai acquistare e sovrapporre una seconda o una terza camera da 6 pizze senza dover sostituire il forno esistente.
Che differenza c’è tra la camera standard e l’opzione con camera EL totalmente rivestita?
La camera di cottura "tutta refrattaria" è la soluzione ideale per le pizzerie e i professionisti che devono gestire un flusso di lavoro intenso e concentrato in poche ore.
Grazie al rivestimento completo in materiale refrattario, il forno garantisce un mantenimento del calore superiore rispetto ai modelli che presentano il refrattario solo sulla platea. Questo permette di gestire picchi di lavoro elevati, assicurando una cottura uniforme anche in caso di sfornate continue.
I vantaggi della camera "tutta refrattaria":
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Gestione del calore: maggiore inerzia termica per risultati costanti durante i turni più frenetici.
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Potenza ottimizzata: il kit prevede un potenziamento delle resistenze del cielo (da 8,8 kW a 13,2 kW). Poiché le resistenze non sono più a vista, questa spinta maggiore è necessaria per mantenere il forno sempre pronto a regime.
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Performance: risultati professionali garantiti, pizza dopo pizza, senza cali di temperatura.
Quali sono le modalità di consegna e spedizione per il forno Zanolli Citizen E da 6 pizze?
Per garantire che il tuo forno professionale Zanolli Citizen E arrivi a destinazione in perfette condizioni, prestiamo massima cura alla logistica.
Spedizione sicura e consegna al piano
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Imballo professionale: il forno viene spedito protetto all'interno di una solida gabbia in legno, studiata per prevenire urti durante il trasporto.
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Logistica specializzata: ci avvaliamo di corrieri dotati di sponda idraulica per facilitare le operazioni di scarico.
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Consegna al piano strada: il servizio include la consegna al piano, sollevandoti da ogni preoccupazione logistica.
Guida rapida all'installazione
Il modello Zanolli Citizen E è progettato per un assemblaggio intuitivo. Le camere di cottura arrivano già pre-montate, semplificando notevolmente il setup iniziale:
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Assemblaggio basamento: una volta rimosso l'imballo, procedi con il fissaggio del basamento (se acquistato).
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Posizionamento camere: adagia le camere di cottura sopra il basamento.
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Montaggio cappa: posiziona la cappa aspirante sopra le due camere.
- Allestimento interno: inserisci le pietre refrattarie all'interno della camera.
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Collegamento elettrico: effettua l'allaccio alla rete elettrica e il forno sarà pronto per la prima accensione.
Quanti moduli da 6 pizze posso sovrapporre al massimo sulla stessa struttura?
Il sistema modulare Citizen E permette di sovrapporre fino a un massimo di 3 camere di cottura da 6 pizze ciascuna (configurazione 6+6+6). Ogni camera da 6 pizze rimane termicamente indipendente, consentendoti di impostare temperature e programmi differenti su ciascun livello, oppure di tenere accesi solo i moduli necessari in base all'affluenza della clientela per massimizzare il risparmio energetico.
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