Forno elettrico Zanolli Citizen E da 6 o 6+6 pizze

Il forno Zanolli Citizen E (modello da 6 o 6+6 pizze) è il punto di riferimento per chi cerca il perfetto equilibrio tra potenza, ingombro ridotto e versatilità. Progettato e costruito in Italia, questo forno unisce l'eccellenza artigianale alla tecnologia più avanzata, garantendo la piena conformità alle normative CE in materia di sicurezza e qualità. Che tu gestisca una pizzeria da asporto con volumi medi o una pizzeria classica con servizio ai tavoli e picchi di lavoro intensi, il Citizen E si adatta alle tue necessità produttive.

Grazie alla sua struttura modulare sovrapponibile, il forno cresce insieme alla tua attività: puoi partire con una camera singola, aggiungere la seconda (6+6) o arrivare fino a tre moduli, ideale per laboratori che necessitano di cuocere prodotti differenti a temperature diverse simultaneamente.

Pannelli di controllo: scegli la tecnologia del Citizen 6+6

Il pannello elettromeccanico standard di serie, è affidabile, intuitivo e immediato, vediamo insieme perchè:

• Autodiagnostica: visualizzazione rapida di eventuali errori.
• Controllo preciso: regolazione della potenza di cielo e platea su scala 0-100% in modo indipendente.
• Monitoraggio costante: visualizzazione chiara della temperatura 1 per camera (fino a 400°C).
• Manutenzione facilitata

Altrimenti, per chi cerca la massima precisione e automazione, consigliamo di acquistare il pannello Touch Screen come optional:

• Zanolli Energy Booster™: attiva le resistenze della platea alla massima potenza (da 1 a 10 minuti) per recuperare calore durante i picchi di lavoro.
• Programmazione intelligente: 20 programmi memorizzabili con iconografia personalizzata.
• Funzione Economy: gestione automatica delle potenze durante i momenti di inattività.
• Comodità: accensione settimanale programmabile, timer con buzzer e tasto dedicato per la cappa aspirante.

Perché il Citizen E 6+6 è il forno più richiesto dai pizzaioli?

• Dimensioni ottimizzate e calore uniforme:
  Con una camera di cottura da 105 x 70 x 16 cm, il Citizen E 6+6 è progettato per lavorare in larghezza. Questo design intelligente impedisce il pericoloso accumulo di calore tipico dei forni troppo profondi. Le resistenze maggiorate sulla parte frontale, garantiscono una diffusione termica impeccabile su tutta la superficie.
• Massima flessibilità: pizza tonda, in teglia e pinsa romana
  Grazie alla gestione indipendente della potenza di cielo e platea, puoi passare agevolmente dalla classica pizza tonda alla pizza in teglia, fino alla pinsa romana. Basta la ricetta giusta, al resto pensa il forno Zanolli.

I motivi tecnici per scegliere Zanolli Citizen E 6+6

• Potenza e performance: la potenza specifica è tua alleata per una cottura professionale rapida e costante.
• Modularità totale: il forno si espande con te, da 1 a 3 moduli di cottura sovrapponibili.
• Qualità del piano di cottura: piano in ceramica refrattaria (con opzione di rivestimento totale della camera EL) per uno sviluppo ideale del prodotto e un rapporto consumo/produzione ottimizzato.
• Risparmio energetico: gestisci le camere in modo indipendente: usa solo ciò che ti serve e risparmia energia nei momenti di minore affluenza.
• Costruzione robusta: componenti di alta qualità, affidabili e progettati per durare nel tempo, riducendo le necessità di manutenzione.

I vantaggi della doppia camera 6+6

L'acquisto di un forno professionale a doppia camera (configurazione 6+6), non è solo una scelta di volume produttivo, ma una vera e propria strategia di continuità operativa e gestione termica per la tua pizzeria.

Ecco perché la doppia camera è l'alleata indispensabile per ogni professionista:

1. Gestione intelligente del calore (zero tempi di attesa): uno dei problemi critici nei forni tradizionali è il calo di temperatura della platea durante le ore di punta, causato dal carico continuo di pizze.

• Il vantaggio del 6+6: se la platea della prima camera inizia a perdere potenza dopo un uso intensivo, puoi spostare il flusso di lavoro sulla seconda camera, che è rimasta a temperatura costante.
• Risultato: dimentica le lunghe attese per il recupero calore. Con la doppia camera, la tua produzione rimane costante, fluida e senza interruzioni, superando di gran lunga le performance dei classici forni a legna.

2. Assicurazione sulla continuità di lavoro: nel mondo della ristorazione, l'imprevisto tecnico è sempre dietro l'angolo:

• Indipendenza totale: la configurazione 6+6 ti garantisce un "piano B" immediato. In caso di anomalia tecnica su una delle due camere, la seconda rimane pienamente operativa, permettendoti di concludere il servizio senza dover sospendere la produzione.
• Tranquillità operativa: per un pizzaiolo, la doppia camera è la certezza di non dover mai mandare a casa un cliente durante una serata di lavoro. 

3. Flessibilità produttiva superiore: avere due camere a disposizione significa poter diversificare l'offerta senza compromessi:

• Cotture simultanee: Puoi impostare temperature diverse tra la camera inferiore e quella superiore. Questo ti permette di gestire contemporaneamente, ad esempio, la pizza classica tonda e la pizza in teglia o la pinsa romana, ottimizzando drasticamente i tempi di preparazione.

Accessori per un laboratorio efficiente

Completa il tuo sistema di cottura con gli accessori originali Zanolli:

Basamento in acciaio inox su ruote: per una pulizia facile e una gestione ergonomica dello spazio. 

• Dimensioni base inox per 1 modulo cm: L142xP91xH125
• Dimensioni base inox per 2 modul cm: L142xP91xH95

Cappa aspirante motorizzata (600 m³/h): essenziale per eliminare calore e umidità, garantendo un ambiente di lavoro salubre e confortevole per il pizzaiolo. 

• Dimensioni cappa cm: L142xP127xH25