Forno Zanolli Citizen E per 9 o 9+9 pizze

Il forno elettrico statico Zanolli Citizen E per 9 pizze rappresenta il top di gamma per dimensioni della serie Citizen all'interno della nostra selezione di forni per pizzeria. Progettato per le pizzerie con alti volumi di lavoro, offre una camera di cottura da 105x105 cm, capace di ospitare fino a 9 pizze simultaneamente (dal diametro di 33 cm).

Su Bakeit, è disponibile anche nella potente versione doppia 9+9, ideale per infornare fino a 18 pizze simultaneamente o per lavorare a camere alternate, mantenendo la temperatura del suolo sempre al massimo nei momenti di punta. È quindi la soluzione definitiva per azzerare le attese durante i servizi più intensi.

Modalità e tipologie di cottura del forno Zanolli Citizen E 9

Il vero cuore tecnologico del forno è la gestione del calore. Puoi impostare la temperatura generale della camera (fino a 400°C) e bilanciare in modo indipendente le percentuali di potenza tra la parte superiore (cielo) e il piano di cottura (platea). Questa precisione ti permette di calibrare l'energia termica in base alla tipologia di impasto, garantendo basi sempre croccanti e dorature uniformi, infornata dopo infornata.

Grazie a questo controllo totale e alla platea in refrattario ad alto spessore, lo Zanolli Citizen è lo strumento ideale per:

• Pizza tonda classica: eccellente per la cottura diretta sul suolo.
• Pizza in teglia, in pala e al padellino.
• Pinse romane e focacce.
• Panificazione: perfetto per i prodotti che richiedono una spinta termica costante dal basso.

Cerchi dimensioni più compatte? Se hai volumi di lavoro o esigenze di spazio differenti, ricorda che la serie Zanolli Citizen E è disponibile sul nostro catalogo anche nei formati più ridotti da 4 pizze e da 6 pizze.

Domande Frequenti sul forno Zanolli Citizen 9+9

Stai valutando il forno Zanolli Citizen 9+9 per la tua attività? In questa sezione abbiamo raccolto le risposte alle domande più frequenti dei professionisti del settore.

I forni Zanolli Citizen per 9 pizze sono modulari?

Assolutamente sì. La modularità è uno dei punti di forza di questa serie, progettata per adattarsi all'evoluzione della tua produzione. Puoi partire con una camera singola e aggiungere moduli in un secondo momento, fino a un massimo di 3 camere sovrapposte.

Questa soluzione è l'ideale per chi gestisce volumi di lavoro estremamente elevati o per i laboratori specializzati nella produzione di basi pizza e pinse che richiedono cicli di cottura continui e differenziati. 

Quanto consuma il forno Zanolli da 9 Pizze?

Il Zanolli Citizen 9+9 è un forno elettrico progettato per ottimizzare i costi operativi senza sacrificare le prestazioni: 

• Potenza Massima: 11,2 kW (la potenza necessaria per il raggiungimento rapido della temperatura impostata).
• Consumo Medio Orario: circa 5,7 kW. Grazie all'isolamento termico di alta qualità, il forno mantiene il calore riducendo i cicli di accensione delle resistenze.

Prendendo come riferimento un prezzo medio dell'energia per le aziende italiane tra 0,25 € e 0,30 € per kWh, il costo di esercizio è estremamente competitivo, attestandosi tra 1,42 € e 1,71 € l'ora.

Questi valori rendono il Citizen 9 uno dei forni più efficienti della sua categoria, permettendo di ammortizzare rapidamente l'investimento iniziale grazie al controllo preciso delle percentuali di potenza cielo/platea che evita inutili sprechi di energia.

Con quali accessori può essere configurato il forno Zanolli Citizen 9?

Per massimizzare l'efficienza del tuo Zanolli Citizen 9, offriamo una gamma di accessori professionali progettati per ottimizzare gli spazi e gestire al meglio l'ambiente di lavoro.

• Supporto in acciaio inox su ruote: il basamento è fondamentale per garantire la corretta ergonomia in base al numero di camere installate. I nostri supporti sono realizzati in acciaio inox di alta qualità e dotati di ruote per facilitare la pulizia e lo spostamento. Sono disponibili in diverse altezze studiate su misura: 125 cm per la camera singola, 95 cm per la configurazione a due camere (9+9) e un basamento ribassato da 71 cm per le tre camere, così da mantenere sempre le bocche del forno ad altezza uomo.
  
• Cappa motorizzata ad alte prestazioni: un elemento essenziale per lavorare a norma e mantenere l'aria pulita nel tuo laboratorio. Progettata specificamente per integrarsi al design della serie Citizen, offre una potenza di aspirazione di 600 m³/h, ideale per espellere rapidamente l'umidità ed eliminare efficacemente i fumi generati dai residui di cottura, il tutto in soli 25 cm di altezza.

Hai bisogno di aiuto per scegliere l'assetto ideale per il tuo laboratorio? Contattaci per una consulenza o per ricevere un preventivo personalizzato.