Forno Rotativo Professionale Mini-Rotor

Sogni da sempre un forno rotativo professionale per il tuo laboratorio ma hai una produzione contenuta o limiti di spazio? Il forno Mini-Rotor di Bakeit, con capacità fino a 10 teglie (40x60 cm), è la risposta definitiva alle tue esigenze.

Si tratta del più piccolo forno rotativo con carrello girevole sul mercato, una soluzione d'eccellenza tra i forni per pasticceria e adatto anche per la panificazione e la gastronomia. Grazie alla sua struttura intelligente divisa in 2 moduli (da cm 63), il forno Mini-Rotor è in grado di attraversare qualsiasi porta standard o corridoio d'accesso e si installa in sole 3-4 ore. 

Caratteristiche tecniche e punti di forza del forno rotativo mini 

Le dimensioni ridotte non devono trarre in inganno: il Mini-Rotor non è semplicemente "piccolo", ma è un concentrato di innovazione. Condensa al suo interno la stessa potenza, robustezza e tecnologia avanzata dei grandi forni industriali, semplificando la vita in laboratorio attraverso dettagli tecnici superiori.

• Sistema brevettato “Freestyle”: permette al forno di lavorare sia a pieno carico che a metà carico. Se devi cuocere solo 5 teglie invece di 10, ti basterà attivare il sistema e posizionare le teglie nella parte superiore del carrello. Il forno escluderà il modulo di resistenze inferiore, attivando solo quelle superiori. In questo modo dimezzi i consumi energetici senza rinunciare alla perfetta qualità di cottura.
• Aggancio superiore: la rotazione del forno avviene tramite un gancio superiore. Questo lascia il pavimento della camera completamente piatto, facilitando e velocizzando al massimo le operazioni di pulizia a fine turno.
• Computer di bordo digitale: il forno è dotato di un pannello con schermo LCD, 30 programmi memorizzabili e programmatore di accensione settimanale (con 2 partenze giornaliere).
• Doppia velocità di ventilazione: ideale per alternare cotture standard (pane e pasticceria classica) a flussi d'aria più dolci (pasticceria ultra-delicata).
• Materiali premium: la facciata, la camera di cottura e il rivestimento esterno del forno interamente realizzati in acciaio INOX. La dispersione termica è ridotta al minimo grazie a un'eccellente coibentazione in pannelli di lana di roccia ad alta densità.
• Dettagli intelligenti: vaporiera integrata per il pane, cappa con aspiratore motorizzato, valvola di scarico vapori manuale e porta con doppio vetro con apertura a 180° (salvaspazio).
• Alimentazione elettrica o a gas/gasolio: il forno Mini-Rotor offre la massima versatilità garantendo altissime prestazioni con tre diverse opzioni di alimentazione.

Elettrica, gas o gasolio: quale alimentazione scegliere 

Le versioni a combustione (gas e gasolio) sono dotate di bruciatori ad alta efficienza per chi necessita di spinte termiche tradizionali. Tuttavia, proprio per le sue dimensioni compatte, la versione elettrica rappresenta la scelta più vantaggiosa e richiesta per i piccoli laboratori per diversi motivi:

• Nessuna canna fumaria: non richiede l'espulsione dei fumi di combustione.
• Zero impianti complessi: evita l'allacciamento alla linea del gas e i relativi e costosi adeguamenti per la sicurezza antincendio.
• Manutenzione azzerata: non avendo un bruciatore, i costi e gli interventi di manutenzione periodica sono praticamente inesistenti.
  

Domande Frequenti sul Forno Mini Rotor 

L'ottimizzazione degli spazi in laboratorio richiede dati precisi. Di seguito, le risposte alle domande tecniche e dimensionali più frequenti per aiutarti a integrare al meglio il forno Mini-Rotor nel tuo ambiente di lavoro.

Quanto è grande il forno Mini Rotor? 

Il Mini-Rotor è stato ingegnerizzato per occupare il minor ingombro a terra possibile, pur offrendo la resa tipica di un carrello rotativo. Le dimensioni esterne variano in base all'allestimento scelto:

• Senza supporto su ruote: 950 x 1240 x 1370 mm (L x P x H)
• Con supporto su ruote: 950 x 1240 x 2380 mm (L x P x H).

Se sei in cerca di un modello più capiente puoi consultare il nostro Forno Rotor da 15 teglie. 

Quali sono le misure del carrello girevole?

Le misure del carrello interno del forno sono completamente personalizzabili. In fase d'ordine è possibile scegliere il numero di ripiani e la distanza (passo) tra le teglie da 40x60 cm in base al tipo di produzione:

Come posso completare il Forno Mini Rotor?

Per ottimizzare l'ergonomia del tuo laboratorio, la base del forno può essere configurata scegliendo tra tre diverse tipologie di supporto inferiore:

• Supporto in acciaio INOX su ruote: semplice, solido e facile da spostare.
• Supporto in acciaio INOX su ruote con rastrelliera: include un pratico porta-teglie integrato con capacità fino a 24 teglie (40x60 cm).
• Cella di lievitazione: supporto attivo con controllo accurato di calore e umidità, con una portata di 12 teglie (40x60 cm).