Il cuocipasta professionale Lotus è progettato per le cucine ad alta produttività (come ristoranti, mense e laboratori gastronomici) che richiedono cotture rapide per pasta, riso e verdure. Il suo principale punto di forza è infatti la capacità di sostenere ritmi di lavoro intensivi, portando rapidamente l’acqua a ebollizione e semplificando tutte le operazioni di carico, cottura e scarico.
La gamma è inoltre estremamente versatile: è disponibile in questa versione 70 Superlotus da 705 mm di profondità, con capacità da 25 fino a 40 litri, oppure nella versione 90, Iperlotus da 900 mm di profondità, entrambe con alimentazione a gas o elettrica, vasca singola o doppia.
In questo modo è possibile scegliere la configurazione più adatta allo spazio disponibile, al numero di coperti e al tipo di lavorazioni da gestire.
I cuocipasta sono realizzati interamente in Italia e sono conformi alle normative CE vigenti per il settore alimentare.
Caratteristiche tecniche del cuocipasta Lotus Serie 700
La gamma di cuocipasta Lotus selezionata da Bakeit è progettata per integrarsi perfettamente in qualsiasi cucina. La 70 Superlotus (con profondità 70,5 cm) è la soluzione compatta, ideale per ottimizzare gli spazi senza rinunciare alle prestazioni professionali. Disponibile con vasche singole da 25 e 40 litri, o con vasca doppia da 25 litri ciascuna.
Progettati per un utilizzo intensivo e duraturo, tutti i modelli includono di serie:
- Rubinetto per il carico dell'acqua e sfioratore per lo scarico degli amidi
- Sistema di scarico dell'acqua a pavimento e griglia di fondo della vasca
- Piedini regolabili in altezza per una stabilità ottimale
Perché scegliere il cuocipasta Lotus 700
Scegliere il cuocipasta Lotus significa affidarsi ad attrezzature per ristorazione progettate per fare la differenza durante il servizio. Ecco i tre principali vantaggi.
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Elevata produttività: grazie alle resistenze elettriche ad alta resa e ai potenti bruciatori delle versioni a gas, l'acqua raggiunge velocemente la temperatura di esercizio. La potenza erogata garantisce tempi di recupero dell'ebollizione immediati, sostenendo senza sforzo anche i ritmi di lavoro più intensi.
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Cotture simultanee e organizzate: le versioni con doppia vasca permettono di cuocere contemporaneamente più porzioni o tipologie di alimento.
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Struttura robusta: il cuocipasta è realizzato in acciaio inox CrNi 18/10 AISI 304, con un piano di lavoro dello spessore di 2 mm, pensato per resistere all’uso quotidiano intensivo.
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Vasca resistente alla corrosione: l’acciaio inox AISI 316 garantisce un’elevata resistenza al contatto con acqua salata, alte temperature e sollecitazioni meccaniche.
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Pulizia più semplice: la finitura satinata Scotch-Brite, i profili arrotondati e l’alzatina posteriore aiutano a mantenere pulita la postazione di lavoro e facilitano le operazioni quotidiane.
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Manutenzione agevolata: il cruscotto frontale è facilmente smontabile per semplificare l’accesso ai componenti interni. Le manopole con protezione all’acqua IPX5 rendono inoltre l’attrezzatura adatta ai frequenti lavaggi tipici delle cucine professionali.
Domande Frequenti sul cuocipasta professionale
Di seguito, le risposte alle domande più comuni per individuare il cuocipasta più adatto alle esigenze, agli spazi e ai ritmi di lavoro del tuo laboratorio.
Quale conviene scegliere: cuocipasta a gas o elettrico?
La scelta dipende soprattutto dagli impianti già presenti in cucina. Il modello elettrico è più pratico da installare dove è disponibile una linea trifase adeguata ed è semplice da gestire e pulire. Il modello a gas può essere più conveniente nelle cucine già predisposte con metano o GPL, soprattutto quando si lavora a lungo e si vuole sfruttare l’impianto esistente.
I cestelli sono inclusi?
No, i cestelli sono esclusi e devono essere richiesti separatamente. Sono disponibili in diverse forme e dimensioni per suddividere la vasca e gestire più cotture contemporaneamente.
Come posso completare la mia attrezzatura per la pasta?
Puoi abbinare il cuocipasta ai nostri macchinari professionali per la pasta studiati per supportare le diverse fasi di preparazione e lavorazione e creare una postazione completa per la produzione e il servizio.
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