Il cuocipasta professionale Lotus Serie 900 è la soluzione top di gamma progettata per le cucine ad alta produttività (come grandi ristoranti, mense centralizzate, hotel e centri di cottura), che necessitano di volumi di produzione elevati e cotture continue di pasta, riso e verdure. Il suo principale punto di forza è infatti la capacità operativa sostenuta da una struttura profonda 900 mm, studiata per accelerare i tempi di ebollizione e ottimizzare le operazioni di carico, cottura e scarico intensivo.
La gamma Iperlotus 90 offre il massimo della potenza e dell'impostazione modulare: è caratterizzata da una profondità maggiorata di 900 mm, rispetto alla sorella Superlotus 70, con capacità da 40 fino a 80 litri, disponibile con alimentazione a gas o elettrica, in configurazione a vasca singola o doppia.
Questa modularità consente di configurare la postazione ideale per gestire grandi flussi di coperti, massimizzando l'efficienza energetica e lo spazio operativo della linea di cottura.
I cuocipasta sono realizzati interamente in Italia e sono conformi alle normative CE vigenti per il settore della ristorazione professionale.
Caratteristiche tecniche del cuocipasta Lotus Serie 900
La gamma Iperlotus 90 selezionata da Bakeit è progettata per integrarsi nelle linee di cottura da 90 cm di profondità. Garantisce la massima capienza per contenere cestelli di grandi dimensioni e gestire un numero elevato di porzioni simultaneamente. È disponibile con vasca singola da 40 litri o per grandi volumi da 80 litri, oltre alla versatile vasca doppia da 40+40 litri.
Progettati per un utilizzo professionale e duraturo, tutti i modelli includono di serie:
- Rubinetto per il carico dell'acqua con comando a pannello e sfioratore per lo scarico continuo degli amidi
- Sistema di scarico dell'acqua ad alta portata e griglia di fondo vasca rinforzata
- Piedini in acciaio inox regolabili in altezza per un livellamento perfetto
Perché scegliere il cuocipasta Lotus 900
Scegliere la linea Iperlotus 90 significa dotare la propria cucina professionale di un'attrezzatura ad alto rendimento, pensata per sostenere i ritmi più gravosi. Ecco i sei principali vantaggi.
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Potenza e resa superiori: grazie agli elementi riscaldanti potenziati nelle versioni elettriche e ai bruciatori ad alta efficienza nelle versioni a gas, l'acqua raggiunge rapidamente l'ebollizione. I ridotti tempi di ripristino termico permettono di calare grandi quantità di prodotto senza abbassare la temperatura della vasca.
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Elevata capacità produttiva: le configurazioni con vasca da 80 L o doppia vasca da 40+40 L permettono di gestire grandi volumi di lavoro o di diversificare le cotture contemporaneamente senza contaminazioni di sapore.
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Costruzione Heavy-Duty: il piano di lavoro è realizzato in acciaio inossidabile AISI 304 CrNi 18/10 a forte spessore (2 mm), sagomato per resistere alle massime sollecitazioni termiche e meccaniche.
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Vasca anti-corrosione AISI 316: la vasca stampata in acciaio inox AISI 316 garantisce la massima resistenza all'azione dell'acqua salata, all'usura e all'attacco degli acidi alimentari.
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Igiene ed ergonomia: la finitura satinata Scotch-Brite, gli angoli interni ampiamente raccordati e l'alzatina posteriore salvagoccia semplificano le operazioni quotidiane di pulizia e manutenzione igienica.
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Protezione e sicurezza: il cruscotto ergonomico è rimovibile per velocizzare gli interventi tecnici. Le manopole di comando sono dotate di protezione all'acqua IPX5, ideale per sopportare i lavaggi frequenti della cucina.
Domande Frequenti sul cuocipasta professionale Serie 900
Di seguito, le risposte alle domande più comuni per individuare il cuocipasta più adatto alle esigenze e ai ritmi di lavoro della tua cucina.
Quale conviene scegliere: cuocipasta a gas o elettrico?
La scelta dipende principalmente dalle predisposizioni dell'impianto. La versione elettrica richiede una linea trifase ad alto amperaggio ed offre grande facilità d'uso e pulizia. La versione a gas (metano o GPL) è altamente consigliata nelle cucine a ciclo continuo per ottimizzare i consumi di esercizio sfruttando la rete del gas esistente.
I cestelli sono inclusi?
No, i cestelli non sono inclusi e vanno acquistati separatamente. Sono disponibili in molteplici sottomultipli (1/1, 1/2, 1/3, 1/6) per consentire la suddivisione della vasca e la gestione flessibile di più porzioni individuali o comande diverse.
Come posso completare la mia attrezzatura per la pasta?
Puoi abbinare il cuocipasta della Serie 900 ai nostri macchinari professionali per la pasta fresca per creare una postazione di lavoro completa.
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