Nouvelles

Le panettone, la colombe et le pandoro ne se comportent pas comme de la pâtisserie classique lors de la cuisson : ils se développent fortement en...

Si vous prévoyez d'ouvrir ou de rénover votre laboratoire et cherchez des informations sur la façon d'ouvrir une pâtisserie, vous savez déjà que le choix du...

Le four professionnel est l'un des équipements les plus importants d'une boulangerie : il a un impact direct sur la qualité du produit, la vitesse de...

Pour choisir la bonne plaque de cuisson professionnelle, il ne suffit pas de regarder le matériau ou le format : vous devez partir de votre méthode...

Gérer la pousse avec précision est l'une des difficultés les plus courantes pour les boulangeries, pizzerias et pâtisseries. Une simple variation de température, un retard de...

Le nettoyage des plaques de four professionnelles est une étape fondamentale de l'entretien dans un laboratoire ou une cuisine. Les résidus de pâte, les graisses, les...

Le secteur de la boulangerie traverse une phase de profond changement et les défis pour les entrepreneurs sont multiples. Que votre objectif soit de faire évoluer...

Ouvrir une glacerie artisanale représente l'une des opportunités entrepreneuriales les plus intéressantes et rentables du secteur alimentaire. Pourtant, la première question que tout futur glacier se...

Pâques est l’une des périodes les plus intenses — et les plus rentables — pour les professionnels du chocolat. Ce ne sont pas seulement les pâtisseries...

Gérer une pizzeria à succès n’est pas simple : cela demande de la constance, une vision claire et la capacité de se développer sans perdre son...

Chez Bakeit, nous accompagnons chaque jour les professionnels de la restauration dans le développement de leur activité, en leur proposant des équipements et des solutions sur...

Qu’il s’agisse d’un restaurant, d’une épicerie fine ou d’un petit atelier, les pâtes fraîches sont souvent l’un des produits les plus demandés — et aussi l’un...