Équipement professionnel pour glacier

L’équipement d’un glacier peut varier en fonction des besoins et de la taille de l’entreprise. Il existe des outils indispensables pour les glaciers artisanaux et pour ceux qui produisent en masse qui doivent être choisis avec soin.

Le Made in Italy ne se manifeste pas seulement dans les glaces, mais aussi dans le choix des équipements de restauration conçus dans les moindres détails et synonymes de la plus haute qualité. Le bon équipement vous permet de travailler plus rapidement et plus efficacement, en réduisant le temps de production et en donnant des glaces plus homogènes et d'une qualité supérieure.

Lorsqu'il s'agit de sorbetières par exemple, la température constante évite la formation de cristaux de glace et préserve la fraîcheur du produit.

Avoir un laboratoire organisé en détail par espace et équipement offre également une manière de travailler plus simple et une production plus élevée, ainsi qu'un niveau maximum de sécurité pour les opérateurs.

De quel équipement avez-vous besoin dans un glacier?

Morceaux de fruits, pépites de chocolat et autres gourmandises à associer à l'onctuosité d'une glace préparée avec des matières premières de la plus haute qualité ? Voici ce dont vous avez besoin pour donner vie à cela.

Opter pour des machines à glace de qualité supérieure, c’est tout miser sur le goût. Les glaces fédèrent les adultes et les enfants et, réalisées à la perfection, permettent d'avoir une clientèle fidèle.

Choisir du matériel pour glaciers professionnels, c'est aussi avoir un produit fini qui dure plus longtemps sans perdre les caractéristiques typiques d'une bonne glace, à savoir: le goût, l'onctuosité et la couleur.

1. Les sorbetières sont indispensables pour produire des glaces fraîches, artisanales et de qualité. Il existe différentes tailles de congélateurs batch, qui peuvent être choisis en fonction de la capacité de production souhaitée.
2. Cabinet réfrigéré, cet équipement de glacier est nécessaire pour conserver à la bonne température les ingrédients tels que le lait, la crème et les fruits.
3. Les pasteurisateurs sont des machines à glace nécessaires pour pasteuriser le lait et la crème qui, après transformation, présentent les caractéristiques idéales pour constituer la base d'une glace de qualité.
4. Le fouet à crème de comptoir est à tous égards une machine à glace, idéale pour distribuer une crème fouettée toujours fraîche et toujours à la bonne consistance.
5. La machine à glace molle professionnelle dispose d'un système de pompe spécial qui lui permet de donner la douceur caractéristique de ce type de glace.
6. Les machines à yaourt glacé sont utilisées pour distribuer du yaourt glacé et de la glace molle et dans notre catalogue, vous pouvez les trouver en différents modèles et différentes tailles.
7. Les machines à sorbets et cold creams sont parfaites pour la distribution et le maintien des sorbets et des cold creams.
8. Nos machines à granité diffèrent par la taille et la capacité des bols.