Équipement professionnel pour glacier

Les machines pour glaciers peuvent varier en fonction des besoins et de la taille de l'activité. Il existe des machines indispensables pour les glaciers artisanaux et pour ceux qui ont une production massive, qui doivent être choisies avec soin. La gamme d'équipements disponibles comprend:

• mélangeurs
• pasteurisateurs
• turbines à glace

adaptés pour répondre à tous les besoins et garantir la qualité de la glace en peu de temps. Les bons équipements permettent de travailler rapidement et avec une efficacité accrue, réduisant ainsi le temps de production et offrant des glaces plus homogènes et d'une délicieuse saveur.

En ce qui concerne les machines pour la glacerie, par exemple, le maintien d'une température constante évite la formation de cristaux de glace et préserve la fraîcheur du produit.

Avoir un laboratoire bien organisé en termes d'espace et d'équipement facilite également le processus de travail et augmente la production, tout en assurant un niveau maximal de sécurité pour les opérateurs.

Quel équipement est nécessaire dans une glacerie?

Opter pour des machines à glace de première qualité signifie miser sur le goût. La glace réunit petits et grands et, préparée selon les règles de l'art, permet de fidéliser la clientèle. De plus, nous proposons des équipements à des prix compétitifs pour répondre à tous les besoins.

Choisir des équipements pour une glacerie professionnelle signifie également obtenir des produits finis qui durent plus longtemps sans perdre les caractéristiques typiques d'une bonne glace, à savoir: le goût, la crémosité et la couleur.

Des morceaux de fruits, des pépites de chocolat et d'autres délices à ajouter à la crémosité d'une glace préparée avec des matières premières de la plus haute qualité? Voilà ce dont vous avez besoin pour donner vie à tout cela dans votre établissement.

1. Les machines à glace sont essentielles pour la production de glace fraîche, artisanale et de haute qualité. Il existe différentes tailles de turbines à glace, qui peuvent être choisies en fonction de la capacité de production souhaitée. Bakeit propose plusieurs modèles, demandez ici le prix de la turbine à glace qui vous convient le mieux.
2. Armoire réfrigérée, cet équipement pour glacerie est nécessaire pour conserver les ingrédients tels que le lait, la crème et les fruits à la bonne température.
3. Les pasteurisateurs sont des machines à glace nécessaires pour pasteuriser le lait et la crème qui, après traitement, présentent les caractéristiques idéales pour être la base d'une glace de qualité.
4. Le monte-crème sur comptoir est un véritable équipement pour la glace, idéal pour servir de la crème fouettée toujours fraîche et toujours à la bonne consistance.
5. La machine à glace soft professionnelle dispose d'un système de pompe spécial qui permet de donner la douceur caractéristique de ce type de glace.
6. Les machines à yaourt glacé sont utilisées pour servir du yaourt glacé et de la glace soft et vous les trouverez dans notre catalogue dans différents modèles et tailles.
7. Les machines à sorbets et crèmes froides sont parfaites pour servir et conserver des sorbets et des crèmes froides.
8. Nos machines à granités diffèrent par leur taille et la capacité de leurs cuves, adaptées à tous les besoins.

Avantages des équipements pour glacerie Bakeit

• Qualité et fiabilité

Chaque machine de notre gamme est conçue pour durer dans le temps et garantir des performances élevées. Nous n'utilisons que des matériaux de haute qualité et des technologies avancées pour nous assurer que nos équipements répondent aux normes les plus élevées.

• Efficacité et économie

Nos équipements sont conçus pour optimiser le processus de production, réduisant ainsi les temps de travail et augmentant l'efficacité de votre laboratoire. Cela se traduit par une économie de temps et de ressources considérable, vous permettant de vous concentrer sur la qualité de votre glace.

• Design fonctionnel

Le design de nos équipements est pensé pour être fonctionnel et facile à utiliser, garantissant en même temps une esthétique optimale. La simplicité d'utilisation et la facilité d'entretien font de nos machines le choix idéal pour tout type d'activité.

Questions fréquentes sur les équipements pour glacerie (FAQ)

Voici les réponses aux questions que nos clients nous posent le plus souvent sur les équipements pour glacerie.

Quels équipements sont nécessaires pour faire de la glace?

Équipements essentiels pour la production de glace: la production de glace nécessite une série d'équipements spécifiques, essentiels pour obtenir un produit haut de gamme. Il existe deux approches principales pour la production de glace:

• Approche artisanale

Dans ce cas, on utilise:

1. Pasteurisateur: utilisé pour créer la base de la glace, en pasteurisant les ingrédients et en garantissant la sécurité alimentaire.
2. Mantecatore: outil essentiel pour la mantecation de la base pasteurisée, transformant le mélange en glace avec une texture crémeuse.
3. Abatteur: utilisé pour durcir rapidement la glace fraîchement mantecata, en préservant sa qualité et sa fraîcheur.
4. Armoire réfrigérée: nécessaire pour conserver la glace dans des bacs à température négative, en préservant ses caractéristiques organoleptiques.
5. Comptoir de vente: pour exposer la glace aux clients, en garantissant la bonne température et la visibilité du produit.

• Approche avec base pastorisée

La deuxième approche consiste à utiliser une base déjà pasteurisée. Dans ce cas, on saute l'étape de la pasteurisation et on passe directement à:

1. Mantecatore: on procède directement à la mantecation de la base prête.
2. Abatteur: pour durcir rapidement la glace après la mantecation.
3. Conservation: la glace peut être conservée dans une armoire réfrigérée ou exposée directement dans le comptoir de vente pour la commercialisation.

Indépendamment de l'approche choisie, l'utilisation d'équipements professionnels est cruciale pour garantir une glace de haute qualité. Investir dans des machines telles que des pasteurisateurs, des mantecateurs, des abatteurs et des armoires réfrigérées non seulement améliore l'efficacité du processus de production mais assure également la satisfaction des clients avec un produit toujours frais et délicieux. Explorez nos solutions sur Bakeit.it pour trouver l'équipement parfait pour votre glacerie.

Combien coûte la production d'1 kg de glace?

Le coût d'un kilo de glace est principalement déterminé par la qualité des matières premières utilisées et les coûts énergétiques du laboratoire de production.

Quelles sont les meilleures machines à glace?

Les meilleures machines à glace sont celles que vous trouverez dans le catalogue de Bakeit, entièrement fabriquées en Italie, parfaites pour produire de la glace artisanale de qualité. Toutes ces machines ont des coûts de maintenance très bas dans le temps.