Fours Professionnels pour Pizzeria

Le four est le cœur de la pizzeria, c’est l’élément qui détermine la qualité de chaque cuisson et qui garantit des résultats constants dans le temps. Pour cette raison, le choix ne peut pas être laissé au hasard : il faut un modèle fiable, adapté aux besoins spécifiques de votre établissement. Sur Bakeit, vous trouverez une sélection des meilleurs fours à pizza professionnels Made in Italy, avec toutes les informations utiles pour vous aider à identifier le modèle le plus adapté à votre activité.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter un four professionnel pour pizza

Notre gamme de fours professionnels respecte les plus hauts standards de qualité, avec des modèles Zanolli sélectionnés pour garantir des performances élevées et s’adapter à différents besoins, des petites entreprises artisanales aux productions plus importantes.

• Ils peuvent cuire de 4 jusqu’à 200 pizzas par heure, comme dans le modèle Zanolli Synthesis.
• Ils atteignent des températures élevées en peu de temps, jusqu’à 500 °C avec le four Zanolli Avgvsto.
• Ils sont conçus avec des fonctions d’économie d’énergie qui réduisent sensiblement la consommation, comme dans le cas du four Zanolli Citizen.

Pour chaque four, vous trouverez une fiche technique détaillée et des vidéos pratiques qui vous guident pas à pas dans son utilisation.

Four à gaz ou électrique : lequel choisir ?

Lorsqu’on choisit un four professionnel, le premier doute concerne souvent l’alimentation : vaut-il mieux un modèle à gaz ou électrique ? Notre gamme comprend des modèles électriques, tandis que le four Zanolli Synthesis est également disponible en version gaz, pour offrir une flexibilité maximale.

Pour vous aider à évaluer les avantages et inconvénients, nous avons préparé un tableau comparatif entre deux modèles de mêmes dimensions :

Questions fréquentes sur les fours à pizza professionnels

Ici vous trouverez les réponses aux questions que nos clients nous posent le plus souvent. Si vous avez d’autres doutes ou si vous avez besoin de plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter : notre équipe est à votre disposition !

Quel est le meilleur four pour une pizzeria ?

Il n’existe pas de four « meilleur » en soi, mais le modèle le plus adapté aux besoins de votre activité. Par exemple :

Pour compléter l’aménagement de votre établissement, en plus du four vous pouvez également envisager nos équipements pour pizzeria, sélectionnés pour accompagner chaque étape du travail.

Combien coûte un four à pizza professionnel ?

Le prix d’un four à pizza professionnel varie en fonction de la capacité, des dimensions et de la technologie. Les modèles les plus compacts commencent à partir de 1.690,00 €, une solution idéale pour les petites pizzerias artisanales, tandis que les fours tunnels à haute production peuvent atteindre des montants plus élevés. Sur Bakeit, vous trouverez des solutions sélectionnées pour chaque niveau de besoin, toujours avec assistance et garantie incluses.

Tous les prix sont hors TVA et personnalisables. Consultez nos fiches techniques en ligne ou demandez un devis sur mesure.

Combien de pizzas puis-je cuire avec un four professionnel ?

Le nombre de pizzas que vous pouvez cuire avec un four professionnel varie en fonction du modèle choisi :

• Fours traditionnels : de 30 à 60 pizzas par heure, selon la capacité (avec 4, 6 ou 9 pizzas par cuisson).
• Fours tunnels : jusqu’à 200 pizzas par heure grâce au système de cuisson continue.

Le résultat final dépend aussi du type de pâte, du diamètre de la pizza (30 cm standard) et du temps de cuisson (environ 3,5 – 4 minutes). Les fours Bakeit sont polyvalents et adaptés aussi à d’autres produits comme le pain, les focaccias, les tortillas et les snacks, chacun avec ses temps de cuisson spécifiques.

Faut-il une hotte ou une cheminée pour installer un four à pizza ?

Les fours électriques pour pizzeria ne nécessitent pas de cheminée, à condition qu’il y ait un conduit d’évacuation pour les vapeurs et les arômes de cuisson. Dans les environnements sans conduit, il est possible d’installer une hotte à condensation.

Les fours à gaz pour pizzeria, en revanche, nécessitent obligatoirement une cheminée conforme aux réglementations locales pour l’évacuation des fumées de combustion.

Nous conseillons de toujours vérifier les exigences techniques avec un professionnel ou avec l’organisme local compétent.

Quelle est la consommation d’un four à pizza professionnel ?

La consommation d’un four à pizza professionnel varie en fonction de la puissance et du modèle :

• Fours électriques pour pizza : de 5,6 kW à 44,9 kW.
• Fours à gaz professionnels : de 9 kW jusqu’à 45 kW pour les modèles de grande capacité.

Avant d’acheter un four, il est toujours conseillé de vérifier que l’établissement dispose de la capacité électrique nécessaire pour alimenter le four choisi.

Quelles températures un four professionnel pour pizza peut-il atteindre ?

La température maximale de nos fours varie en fonction du type de four. Le four électrique Citizen 4, 6 ou 9 pizzas, a une température maximale de cuisson de 400°C, tandis que notre four électrique pour pizza napolitaine peut atteindre 500°C.

Quant au four à tunnel Synthesis, équipé d'un système ventilé, sa température maximale atteignable est de 320°C.