Fours à pizzeria professionnels

Vous recherchez le four professionnel idéal pour rehausser l’expérience culinaire dans votre pizzeria ? Chez Bakeit, nous sommes là pour vous, avec une gamme exclusive de fours professionnels pour pizzerias , parfaits pour toutes les tailles d'entreprise, de la petite pizzeria aux géants du secteur. Notre sélection allie l'innovation à l'illustre tradition culinaire italienne, garantissant des fours offrant une cuisson inégalée pour toutes les variétés de pizza, rondes, rectangulaires ou à la poêle. Cela garantit non seulement des produits finis de haute qualité, mais met également en valeur l’art de la pizza dans sa forme la plus pure. Grâce à la fonction multi-cuisson, nos fours vous permettent de préparer plusieurs pizzas simultanément, maximisant l'efficacité et réduisant les temps d'attente.

En plus des fours professionnels pour pizzerias, nous vous invitons à découvrir également notre sélection de fours professionnels pour boulangeries et fours à pâtisserie, conçus pour valoriser tous les aspects de votre production. Chez Bakeit, nous proposons des solutions qui couvrent tout le spectre des besoins en restauration, de la préparation des aliments à la finition. En explorant nos équipements et machines de restauration, vous trouverez les bons outils pour améliorer non seulement la qualité mais aussi l'efficacité de vos processus culinaires.

Visitez les sections dédiées pour enrichir davantage votre laboratoire professionnel avec les meilleures technologies disponibles sur le marché, garantissant ainsi des performances de haut niveau et le succès de votre offre gastronomique.  

Comment sélectionner votre four à pizza professionnel?

Pour sélectionner le meilleur four électrique pour pizzeria professionnelle ou le four à gaz pour pizzeria adapté à vos besoins, pensez à:

• Qualité fiable et prix compétitifs: nous proposons des fours italiens de qualité à des prix avantageux, pour un investissement durable.
• Polyvalence: nos fours conviennent aussi bien aux pizzas rondes qu'aux pizzas à plat, avec des températures pouvant atteindre 500°C dans les modèles électriques pour la pizza napolitaine et 320°C dans les modèles à gaz.
• Type de puissance: Nous proposons à la fois des fours électriques pour un maximum de commodité, ainsi que des fours à gaz pour une expérience culinaire plus traditionnelle.
• Contrôle de la température: Avec des options allant des thermostats manuels aux affichages numériques avancés, nous proposons des solutions pour chaque besoin spécifique.
• Dimensions et Capacité: Nos étuves sont conçues pour s'adapter au volume de production souhaité et à l'espace disponible dans vos locaux.

Les meilleurs fours à pizza: notre sélection

Voici un aperçu des modèles que nous avons soigneusement sélectionnés pour vous:

• Four tunnel pour pizzeria: ce modèle offre un contrôle et une efficacité inégalés, disponible en version électrique et gaz. Il est conçu pour garantir une cuisson uniforme et sans risque, idéal pour ceux qui recherchent une productivité maximale.
• Four à pizza électrique: Sa flexibilité le rend idéal pour différents espaces et configurations, avec des fonctionnalités d'économie d'énergie qui permettent de réduire les coûts d'exploitation sans compromettre la qualité de la cuisson.
• Four à pizza napolitaine: Spécialement conçu pour atteindre les températures élevées nécessaires à l'authentique pizza napolitaine, jusqu'à 500°C, grâce à son revêtement en céramique réfractaire. Ce four est l'allié parfait pour ceux qui souhaitent offrir une pizza au goût incomparable.

Prix ​​des fours professionnels pour pizzerias

Le coût d'un four à pizza professionnel varie en fonction de ses spécifications et de ses dimensions. Notre gamme démarre à partir de 2 650 € pour des modèles comme le four électrique Zanolli Citizen PW pour 6 pizzas, idéal pour les petites entreprises en quête de qualité et de fiabilité. S'élevant à 13 490 € pour des options plus grandes telles que le four tunnel Zanolli Synthesis , ce modèle est capable de cuire jusqu'à 200 pizzas par heure, ce qui représente la solution parfaite pour les pizzerias à grand volume qui ont besoin de maximiser leur efficacité opérationnelle et de réduire les temps d'attente pour les clients. .

Questions fréquemment posées sur les fours à pizzeria

Découvrez ci-dessous tout ce qu’il faut savoir sur les fours professionnels pour pizzerias.

• Quel est le meilleur four pour une pizzeria?

Le meilleur four pour une pizzeria dépend du type de pizza préparée et de la compétence du pizzaiolo. Bakeit propose une gamme de fours de haute qualité conçus pour répondre aux différents besoins de production.

Pour ceux qui préfèrent un four à porte traditionnel, notre four électrique Citizen pour 4, 6 ou 9 pizzas est le choix idéal. Si toutefois vous souhaitez cuisiner des pizzas dans le style typiquement napolitain, qui nécessitent des températures allant jusqu'à 500 degrés, notre four à pizza napolitain est la solution optimale du marché.

Au contraire, si vous souhaitez automatiser le processus de cuisson et augmenter la vitesse de production, notre four TUNNEL représente la meilleure solution.

• Combien de pizzas puis-je cuisiner avec un four à pizzeria?

En général, en considérant une pizza standard d'un diamètre de 30 centimètres, d'un poids d'environ 330 grammes, d'un taux d'hydratation de 55% et d'un temps de cuisson d'environ 3,5 à 4 minutes, la production horaire peut varier entre 30 et 200 pizzas environ . Il est cependant important de noter que cette valeur dépend de l’utilisation du four et du type de pâte utilisé.

• Faut-il avoir une cheminée pour installer un four à pizzeria professionnel?

Les fours de pizzeria professionnels conviennent à une installation dans un large éventail d’environnements. Il existe cependant des différences significatives entre les fours à pizza électriques et à gaz.

Habituellement, les fours électriques peuvent être installés dans n’importe quelle pièce, à condition qu’il y ait un tuyau d’évacuation des vapeurs et des arômes de cuisson. S’il n’est pas possible d’installer un pot d’évacuation, vous pouvez opter pour l’installation d’une hotte à condensation. Les fours électriques pour pizzerias offrent une flexibilité d'installation, avec ou sans possibilité d'évacuation de la vapeur.

Les fours à gaz, quant à eux, nécessitent un conduit de fumée pour la combustion du gaz et la dispersion des fumées. Il est important de noter que les réglementations relatives aux cheminées peuvent varier d'une ville à l'autre; par conséquent, avant d'installer un four à gaz, il est nécessaire de considérer le respect des réglementations locales et les coûts associés à la construction du conduit de fumée.

Il est toujours conseillé de vérifier toutes les réglementations et exigences spécifiques auprès d'un organisme responsable en la matière, afin de garantir le respect des réglementations locales.

• Combien consomme un four à pizza professionnel?

La consommation énergétique des fours de pizzeria peut varier en fonction de leur taille et de leur puissance . Dans notre assortiment, les fours électriques pour pizzeria ont une puissance allant de 5,6 kW à 44,9 kW .
Concernant les fours à gaz, la puissance commence à partir de 9 kW et atteint jusqu'à 45 kW pour le four de 200 pizzas/heure.
Avant d'acheter un four, il est toujours conseillé de vérifier que la pièce dispose de la capacité électrique nécessaire pour alimenter le four souhaité.

• Quelle est la température maximale des fours de pizzeria professionnels ?

La température maximale de nos fours professionnels varie selon le type de four. Le four électrique à pizza 4,6 ou 9 personnes a une température de cuisson maximale de 400°C, tandis que notre four électrique à pizza napolitaine peut atteindre 500°C.

Concernant le four tunnel, équipé d'un système ventilé, sa température maximale atteignable est de 320°C.