Armoire réfrigérée pour bacs à glace

Le secret d’une glace toujours impeccable ? Les armoires réfrigérées pour glaciers Everlasting.

Conserver la glace à la bonne température est indispensable pour préserver sa texture, sa fraîcheur et son onctuosité. Après le turbinage et la surgélation rapide, compter une armoire de conservation professionnelle parmi ses équipements pour glacier permet de respecter rigoureusement la chaîne du froid et d'organiser la production plus sereinement.

L'armoire frigorifique Everlasting Ice répond exactement à ce besoin : une solution pensée pour stocker les bacs à glace avant et après la présentation en vitrine, tout en maintenant un atelier parfaitement ordonné.

Avec une capacité pouvant atteindre 54 bacs de 5 litres, le modèle Ice est particulièrement adapté au stockage nocturne. Vous pouvez y déposer vos préparations à la fermeture du laboratoire et les retrouver prêtes au service le lendemain, optimisant à la fois l'espace disponible et l'organisation du travail.

Pourquoi choisir une armoire réfrigérée professionnelle pour glacier

L'armoire Everlasting Ice a été pensée pour simplifier la gestion quotidienne des stocks et du laboratoire. C'est le choix adapté si :

• Vous recherchez une solution pour la conservation de nuit : sa grande contenance permet de ranger les bacs à la fin du service et de les conserver sans altération jusqu'au lendemain.
• Vous devez optimiser l'espace : la configuration verticale permet de concentrer un volume élevé de bacs dans un seul meuble professionnel.
• Vous souhaitez un suivi précis de la conservation : le panneau électronique intègre l'enregistrement HACCP et la gestion des alarmes pour surveiller la température et les éventuelles anomalies.

Vous investissez dans du matériel d'excellence Made in Italy pour votre établissement ?

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Caractéristiques de l'armoire réfrigérée pour bacs à glace

Fabriquée en Italie et porteuse du marquage CE, l'armoire Ice d'Everlasting offre des performances conformes aux normes d'hygiène les plus strictes applicables aux équipements professionnels de glacerie. Elle combine grand volume de stockage, châssis robuste et systèmes frigorifiques adaptés aux exigences de la glace artisanale.

Réfrigération ventilée ou statique

La gamme se décline en deux technologies :

• Modèle ventilé : la température est parfaitement homogène dans l'ensemble de la cuve et la remontée en froid est très rapide après chaque ouverture de porte.
• Modèle statique : le flux d'air ne dessèche pas les préparations non filmées et le fonctionnement reste particulièrement silencieux.

Choisissez la configuration qui convient le mieux à vos méthodes de fabrication.

Grande capacité de stockage

L'armoire Ice peut accueillir jusqu'à 54 bacs de 5 litres, libérant un espace de travail conséquent dans l'atelier. Les glissières intérieures exploitent toute la hauteur utile pour stocker un nombre important de bacs au sein d'une seule unité.

L'équipement de série comprend 5 paires de glissières en acier inoxydable et 5 grilles plastifiées (60×52 cm) pour agencer l'espace intérieur selon vos besoins.

Structure en acier inoxydable AISI 304

L'armoire est entièrement construite en inox AISI 304 pour résister aux contraintes d'un usage intensif tout en facilitant l'entretien. La cuve intérieure présente des angles rayonnés et un fond embouti, avec des crémaillères et des glissières en inox.

Sur le modèle statique, le revêtement intérieur est réalisé en aluminium.

Isolation haute densité

Une isolation de 60 mm en polyuréthane haute densité écologique limite les pertes thermiques et accroît le rendement énergétique du groupe. Ce procédé garantit une grande stabilité thermique interne et réduit la consommation électrique en fonctionnement.

Contrôle électronique et fonction HACCP

Le panneau de commande électronique Energy Saving pilote les fonctions principales et intègre la traçabilité HACCP. Il assure également la gestion des alarmes de température et d'encrassement du condenseur. La fonction Overcooling permet par ailleurs d'abaisser rapidement la température en cas de besoin.

Connexion Wi-Fi et supervision à distance

Pour une surveillance avancée, l'appareil peut être équipé d'un module Wi-Fi optionnel pour la gestion à distance. Un port série RS-485 est également intégré pour la liaison vers des systèmes de télégestion.

Foire aux questions sur l'armoire réfrigérée pour bacs à glace

Combien de bacs l'armoire Ice peut-elle contenir ?

L'armoire frigorifique Everlasting Ice peut recevoir jusqu'à 54 bacs de 5 litres, offrant une capacité de réserve adaptée aux volumes des ateliers de glacerie.

Quelle est la différence entre le modèle ventilé et le modèle statique ?

Dans un système à froid ventilé, le froid est diffusé par circulation d'air forcée grâce à des ventilateurs qui soufflent l'air à travers l'évaporateur, garantissant une température uniforme. Le dégivrage y est automatique et s'effectue par résistance électrique.

Dans un système à froid statique, l'air circule naturellement par convection sans ventilateurs, le froid étant produit directement par les parois ou des plaques intérieures. Le dégivrage s'opère généralement par arrêt du compresseur (ou manuellement), car l'absence de ventilation forcée ralentit l'accumulation de givre.

L'armoire est-elle facile à entretenir ?

Oui. Les angles arrondis de la cuve et les crémaillères amovibles simplifient le lavage au quotidien. De plus, le groupe frigorifique monobloc facilite l'accès technique et la maintenance.

L'armoire frigorifique Ice dispose-t-elle d'un éclairage intérieur ?

Oui. La cuve intègre deux rampes à LED qui assurent une visibilité nette sur l'ensemble des bacs stockés.