Élévateur Enfourneur avec Guidage au Sol

Dans une boulangerie artisanale ou industrielle, les opérations continues de chargement et de déchargement sur des fours à plusieurs chambres exigent de la précision, de la rapidité et, surtout, un effort physique considérable. Le chariot élévateur pour cadres d’enfournement proposé par Bakeit est l’équipement essentiel pour révolutionner cette phase de travail.

Conçu pour soulever et aligner parfaitement les cadres avec les bouches du four, ce chariot élimine les charges lourdes pour l’opérateur et évite les mouvements brusques qui pourraient abîmer les produits levés. Complété par un robuste rail de guidage au sol, il assure une stabilité absolue et une précision millimétrique de déplacement à chaque enfournement.

Caractéristiques techniques du chariot élévateur pour cadres

Pour vous garantir une efficacité maximale et s’adapter parfaitement à votre laboratoire, notre chariot élévateur présente les caractéristiques structurelles suivantes :

• Hauteur d’enfournement : le chariot garantit une grande polyvalence, à partir d’une hauteur minimale de 750 mm jusqu’à une hauteur maximale de 1700 mm. Cette plage d’action vous permet de desservir confortablement et sans effort des fours professionnels jusqu’à 4 chambres de cuisson.
  
• Largeur du cadre : le modèle standard est calibré pour accueillir des cadres d’enfournement d’une largeur extérieure de 58/59 cm. Si votre parc de fours l’exige, notre bureau technique peut réaliser des élévateurs personnalisés pour des cadres de 60, 74, 78, 80 ou 90 cm. Sous réserve d’approbation technique, nous pouvons également concevoir des structures pour des dimensions totalement hors standard.
  
• Guide au sol : un robuste rail de glissement de 3000 mm (3 mètres) est fourni de série, indispensable pour éliminer les oscillations du chariot. Il est équipé d’une butée de blocage pratique qui garantit une stabilité et une précision absolues pendant l’enfournement. Si le rail de 3 mètres s’avère trop long pour les espaces de manœuvre de votre laboratoire, la structure est conçue pour être facilement coupée sur mesure directement lors de l’installation.

Questions fréquentes sur le chariot élévateur pour cadres

Les FAQ suivantes définissent les normes d’intégration, les exigences d’espace et la compatibilité universelle du chariot élévateur Bakeit avec les systèmes d’enfournement à soles existants.

Quels fours sont compatibles avec le chariot élévateur ?

Notre élévateur pour cadres est universel et conçu pour s’adapter à tous les fours à soles. Il est compatible aussi bien avec les fours à pain (avec des portes qui rentrent dans la chambre de cuisson) qu’avec les fours à pizza (avec des portes qui s’ouvrent vers le bas et sortent de la chambre de cuisson).

Quelles sont les dimensions et la largeur maximale du cadre ?

Notre modèle standard est conçu pour accueillir des cadres d’enfournement d’une largeur maximale de 58/59 cm. Cependant, nous proposons des solutions sur mesure pour chaque besoin de production :

• Dimensions personnalisées : sur demande, notre bureau technique peut concevoir des élévateurs pour des cadres de 60, 74, 78, 80 ou 90 cm de largeur.
• Solutions spéciales : nous sommes en mesure de réaliser des structures pour des dimensions hors standard, sous réserve d’approbation technique, afin de s’adapter parfaitement à votre parc de fours existant.

Quelle est la hauteur maximale d’enfournement ?

L’élévateur Bakeit couvre une très large plage de travail :

• Hauteur minimale : 750 mm
• Hauteur maximale : 1700 mm

Avec une course de 950 mm, il est possible de gérer facilement des fours professionnels jusqu’à 4 chambres de cuisson.

Puis-je utiliser mes anciens cadres manuels avec l’élévateur ?

Non, pour garantir une efficacité maximale, il est nécessaire d’utiliser des cadres d’enfournement spécifiques. L’équipe de Bakeit conçoit le cadre sur mesure en fonction des dimensions de votre four.

Nos cadres pour élévateur présentent des caractéristiques techniques différentes de celles des modèles standard :

• Longueur : environ 30 à 40 cm de plus que les modèles standard.
• Ergonomie : équipés d’une poignée surélevée et d’un crochet supérieur dédié.
• Précision : disponibles avec un système à pointe fine, parfait pour les produits fins ou de petite dimension comme la pizza/pinsa romana. Il est également idéal pour enfourner et défourner le pain.

L’installation du rail au sol est-elle obligatoire ?

Le guide au sol est fortement recommandé pour garantir stabilité et précision millimétrique. Cependant, dans des laboratoires disposant de peu d’espace ou pour des productions particulières, il est possible de s’en passer. Dans ce cas, l’opérateur devra prêter davantage attention pendant la phase de centrage et d’enfournement.

L’élévateur pour fours est-il facile à installer ?

Absolument oui. L’élévateur est livré déjà monté. Pour la mise en service, il suffit de :

1. Retirer l’emballage et le positionner devant le four.
2. Ouvrir les ailettes latérales et poser le cadre.
3. Régler la distance en faisant glisser le cadre jusqu’au fond de la chambre de cuisson.
4. Fixer le guide au sol à l’endroit repéré. Vous êtes immédiatement prêt à enfourner !

Comment règle-t-on la hauteur entre une sole et l’autre ?

Le système de levage est intuitif et rapide. Sur le côté de l’élévateur se trouve une poignée ergonomique : une fois actionnée, elle permet de monter ou de descendre le cadre sans effort, en le bloquant exactement à la hauteur de la chambre souhaitée.