Diviseuse bouleuse manuelle DRM

La diviseuse bouleuse manuelle DR-M est la solution idéale pour les laboratoires artisanaux, les pizzerias et les pâtisseries à la recherche d'une fiabilité mécanique maximale. Grâce à sa technologie, la DR-M garantit un portionnement précis et un boulage impeccable, tout en préservant les caractéristiques organoleptiques de la pâte.

Diviseuse bouleuse manuelle au design mécanique

La force de la DR-M réside dans sa simplicité de construction. Conçue pour résister à des cadences de travail intenses, cette machine associe la précision de la mécanique traditionnelle au confort de l'assistance semi-automatique.

• Système de pressage et de coupe : l'opération de pressage et de division s'effectue via le levier mécanique à colonne (arbre) situé sur la partie supérieure de la machine. Ce système permet à l'opérateur de doser avec précision la force appliquée en fonction de la ténacité de la pâte, garantissant une coupe nette sans stresser le réseau glutineux.
  
• Boulage ergonomique : une fois la coupe effectuée, le boulage est activé par une pédale dédiée. Cela permet à l'opérateur de gérer la phase finale les mains libres, en contrôlant visuellement la fermeture du pâton pour obtenir une sphéricité parfaite.
  
  

Les points forts de la DR-M

• Fiabilité mécanique : aucune électronique complexe. La structure en acier peint par poudrage assure une longévité supérieure et une maintenance minimale.
• Résultat artisanal : le contrôle manuel du pressage permet d'adapter la machine à différents types de pâtes, des taux d'hydratation faibles aux plus élevés.
• Nettoyage facilité : la conception essentielle permet un nettoyage rapide et en profondeur, dans le respect des normes d'hygiène les plus strictes.
• Compacité : idéale pour les laboratoires où l'espace est une ressource précieuse.

Spécifications techniques de la diviseuse bouleuse manuelle DRM

• Structure : corps en acier peint par poudrage haute résistance.
• Système de coupe : couteaux en acier inoxydable à usage alimentaire pour une précision de coupe constante.
• Fonctionnement : manuel via le levier supérieur (pressage/division) + pédale électrique (boulage).
• Alimentation (uniquement pour le cycle de boulage) : 400V - 3ph - 50/60Hz.
• Équipement de série : 3 plateaux de boulage en matière plastique à usage alimentaire inclus.

Pourquoi choisir la version manuelle DRM ?

La DRM représente le choix parfait pour le pizzaïolo qui souhaite conserver un "toucher" direct avec la pâte, garantissant un résultat final soigné dans les moindres détails. C'est l'outil idéal pour ceux qui lancent une nouvelle activité ou pour ceux qui recherchent une machine polyvalente, robuste et facile à utiliser, capable d'offrir des performances constantes tout au long de la journée.

Choisir la DRM, c'est faire un investissement intelligent : c'est la solution optimale, en particulier pour les budgets limités qui ne veulent faire aucun compromis sur la qualité. Grâce à son architecture mécanique de précision, la DRM vous permet d'obtenir des pâtons parfaits et uniformes, vous offrant l'efficacité professionnelle d'une machine automatique, mais avec un investissement initial contenu et des coûts de maintenance réduits au minimum.

Avec la DRM, la qualité artisanale devient accessible.