Four électrique à convection Zanolli modèle Ànemos

Le four à convection Zanolli Ànemos, de par sa grande polyvalence et ses dimensions extrêmement réduites, satisfait tous les besoins des laboratoires de pâtisserie et de boulangerie haut de gamme.

Idéal pour les petites et moyennes productions, ce four à pain professionnel convient à la cuisson de tout type de produits depuis les choux à la crème jusqu'aux génoises, croissants, tartes, macarons, petits ou moyens pains et les multiples expressions de la gastronomie internationale.

Pourquoi choisir le four à convection Zanolli Ànemos

La cuisson s'effectue grâce à un flux d'air chauffé envoyé dans la chambre au moyen d'un ou de deux ventilateurs. L' homogénéité du flux d'air, grâce également à l'inverseur automatique de rotation du ventilateur, permet une répartition constante de la chaleur, donnant au produit une cuisson régulière à chaque instant.

La convection vous permet de réduire les temps de cuisson et d'abaisser la température de cuisson, avec des économies d'énergie conséquentes.

La fonction de lavage que vous choisirez vous garantira un four toujours impeccable et prêt à se mettre au travail. Standard pour le nettoyage quotidien normal, Complet pour éliminer les résidus même des cuissons les plus exigeantes.

Parmi les fours à convection proposés par Bakeit, la possibilité de choisir un four électrique tactile ou mécanique et le choix du nombre de plaques 40x60 cm: 6 ou 10.

Caractéristiques du four à convection Zanolli

• Chambre de cuisson avec porte équipée de double verre trempé.
• Possibilité d'ouvrir la vitre extérieure pour un nettoyage complet.
• Vaporisateur standard.
• Sonde à cœur (uniquement pour les fours Touch): permet d'établir et de contrôler la température atteinte par le produit à son point le plus profond. Une fois la température réglée atteinte, la cuisson se terminera automatiquement.