Four électrique modulaire pour pain et pâtisserie

Les fours électriques modulaires pour boulangeries et pâtisseries sont disponibles dans des modèles avec 2/3/4/6 plaques par chambre, modules empilables jusqu'à un maximum de 5 et plus de 50 combinaisons de cuisson.

Ces fours pour boulangeries et pâtisseries, fruit de l'excellence du design Made in Italy, se distinguent par l'intégration de fonctionnalités avancées telles que des portes entièrement vitrées à ouverture basculante, des panneaux de commande numériques indépendants pour chaque chambre et des sols de cuisson en pierre. Avec une attention particulière à l'efficacité énergétique, à la facilité d'entretien et à la qualité de construction, ces fours modulaires pour pâtisseries et boulangeries sont conçus pour répondre aux besoins des professionnels les plus exigeants du secteur, garantissant des performances optimales et des résultats de cuisson supérieurs.

Les caractéristiques du four électrique modulaire

• En standard, portes entièrement vitrées à ouverture vers le haut avec joints périmétriques.
• Ressorts d'équilibrage d'ouverture de porte faciles d'entretien.
• Panneau de commande numérique (un par pièce), afficheur LCD et afficheur LED, contrôle bi-température avec 2 températures indépendantes (sol/sol), 30 programmes mémorisables.
• Plaques de cuisson en pierre standard de 20 mm d'épaisseur.
• Crochet pour cadres de cuisson en inox.
• Chambre de cuisson entièrement en acier inoxydable renforcé.
• Façade et revêtement extérieur entièrement en acier inoxydable.
• Isolation en panneaux de laine de roche précomprimés d'épaisseurs: latérales supérieures à 100 mm et entre les pièces de 50 mm.
• Maintenance électrique des locaux et cellules côté droit avec panneau amovible.
• Soupape d'évacuation partielle des vapeurs , en acier inoxydable au centre de la paroi arrière, avec collecteur arrière équipé d'une évacuation des condensats.
• Lampes halogènes 230V sur la paroi droite de la chambre pour les fours étroits, tandis que pour les fours larges (E4T et E6T) à droite et également à gauche, facilement remplaçables depuis l'intérieur de la chambre.