Machine à pulvériser la gélatine pour la pâtisserie

À quoi sert la machine à pulvériser de la gelée et comment fonctionne-t-elle

La machine à gélatine est idéale pour les pâtisseries, boulangeries et industries agroalimentaires qui souhaitent accélérer le temps nécessaire au recouvrement de leurs produits avec de la gélatine. La gélatine est utilisée dans le secteur alimentaire en raison de ses qualités de conservation, en effet, si elle est appliquée sur un produit, elle crée une couche protectrice qui l'isole de l'extérieur et empêche donc l'oxydation. En plus d'avoir un effet antioxydant, une pâtisserie ou un gâteau aux fruits saupoudré de gélatine devient brillant, plus appétissant, la gélatine a une action fixante et le produit dure plus longtemps dans le temps. Minijel aspire la gélatine directement depuis un récipient externe, il n'y a donc pas de limite de capacité, il la chauffe et la maintient à température jusqu'à l'aérographe grâce à un tube chauffé. Enfin, la gélatine est pulvérisée à l'aide d'un aérographe en acier inoxydable de la plus haute qualité.

Caractéristiques de la machine à gelée pulvérisée

Panneau avec contrôles visibles:

• Régulateurs de température n°2
• Nr. 2 régulateurs de pression

Pression maximale 3,5 bars:

• Manomètre n°1
• Nr. 1 aérographe en acier inoxydable de haute qualité
• Nr. 1 Tablette de sécurité thermique

Système de manutention des produits

• Nr. 1 pompe en plastique pour produits alimentaires
• Compresseur n°1
• Nr. 1 tuyau d'aspiration
• Nr. 1 Tube de distribution chauffé

Système de chauffage

• Nr. 1 chaudière interne
• Nr. 1 Tuyau chauffant
• Chauffage réglable de 0° à 90°