Panier
| Modèle | IBT 45 | IBT 60 | IBT80 | IBT100 | IBT140 | IBT160 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Capacité de pâtes kg | 30 | 45 | 60 | 75 | 90 | 120 |
| Volume du réservoir LT | 45 | 60 | 80 | 100 | 140 | 160 |
| % eau/farine minimum | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| Vitesse avant bras RPM | 31 | 31 | 31 | 31 | 31 | 31 |
| Vitesse du deuxième bras RPM | 62 | 62 | 62 | 62 | 62 | 62 |
| Puissance du moteur kW | 2.2 | 2.2 | 4 | 4 | 9.2 | 11 |
| Dimensions mm | L639xP972xH1458 | L639xP972xH1458 | L771xP1185xH1623 | L771xP1185xH1623 | L955xP1395xH1866 | L955xP1395xH1866 |
| Taille du bol mm | 550x320 | 550x423 | 680x400 | 680x477 | 780x411 | 780x512 |
| Poids net / kg | 370 | 366 | 562 | 590 | 904 | 904 |
| Tension | 380 V - 50 Hz - 3 ph+T | 380 V - 50 Hz - 3 ph+T | 380 V - 50 Hz - 3 ph+T | 380 V - 50 Hz - 3 ph+T | 380 V - 50 Hz - 3 ph+T | 380 V - 50 Hz - 3 ph+T |
Il batteur à bras plongeants avec cuve fixe représente un exemple excellent d'innovation et de recherche technologique avancée dans le domaine des équipements de boulangerie et des machines pour les laboratoires de pâtisserie. Ce modèle, caractérisé par une structure robuste en fonte, garantit une résistance et une durabilité supérieures par rapport aux structures traditionnelles en acier électrosoudé. Une conception soignée vise à éviter les problèmes courants tels que les fissures de soudure et les fuites d'huile causées par une forte torsion.
Bakeit propose une large gamme de modèles de pétrins professionnels, aux capacités variables: de 30, 45, 60, 75, 90 ou 120 kg, pour s'adapter parfaitement à vos besoins en pâte. De plus, vous pouvez personnaliser votre choix avec l'ajout d'un écran tactile et d'une option de vitesse variable.
Eléments clés du batteur à bras plongeant à bol fixe
- Structure en fonte: offre une rigidité structurelle exceptionnelle, surpassant les structures en acier électrosoudées en termes de résistance et de durabilité. Cette caractéristique est essentielle pour éviter les fissures et les fuites d'huile dues à une torsion intense.
- Fonctionnement silencieux et durable: Grâce à l'utilisation d'engrenages fonctionnant dans un bain d'huile, le mélangeur garantit des performances silencieuses et une longue durée de vie, éléments essentiels dans les environnements professionnels.
- Polyvalence dans les applications: Idéal pour une large gamme de pâtes, aussi bien très hydratées (telles que le pain français, la miche de pain, les gressins) que pour les produits de pâtisserie (croissants, panettone, brioche), démontrant sa polyvalence et son adaptabilité.
- Sécurité et hygiène: Equipée de protections en PET, la machine offre non seulement une haute résistance mécanique mais également une protection contre l'inhalation de poussières de farine, garantissant le respect des réglementations sanitaires et hygiéniques en vigueur.
- Bol robuste en acier inoxydable: Le bol, fabriqué en acier inoxydable épais et renforcé, est conçu pour résister aux contraintes mécaniques lors du pétrissage, garantissant fiabilité et longévité.
- Bras et ustensiles de haute qualité: Les bras porte-outils en fonte d'aluminium et les outils de pétrissage en acier inoxydable 316L, réglables en hauteur, offrent flexibilité et précision dans le mélange des différents produits.
- Fonctionnalité d'arrêt optimisée: Un ingénieux dispositif mécanique garantit que les bras s'arrêtent toujours au point mort haut, simplifiant grandement la phase de déchargement du produit.
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