Plan de cuisson à gaz professionnel lotus 900 mm

Le plan de cuisson à gaz Lotus Série 900 permet de gérer différentes préparations grâce à un contrôle direct et immédiat de la chaleur. La gamme est disponible avec 2, 4 ou 6 feux, sur meuble ouvert ou en version Top à poser.

Avec une profondeur de 90 cm, la gamme 90 Iperlotus convient aux lignes de cuisson professionnelles plus profondes et à l’utilisation de casseroles de grande capacité. Les différentes configurations permettent de choisir le modèle le plus adapté à l’espace disponible, à la puissance requise et au nombre de préparations à gérer simultanément.

Modèles disponibles du plan de cuisson à gaz 90 Iperlotus

Bakeit propose le plan de cuisson à gaz Série 900 en deux configurations, différenciées par leur type d’installation. Toutes deux sont disponibles avec 2, 4 ou 6 feux et peuvent fonctionner au gaz naturel ou au GPL.

• 90 Iperlotus : version sur meuble ouvert avec une profondeur de 90 cm, indiquée pour les blocs de cuisson plus profonds et les casseroles de grande capacité. Il est disponible avec 2, 4 ou 6 brûleurs et des puissances de 11 à 45 kW.
• 90 Iperlotus Top : version de comptoir de la ligne 90, d'une hauteur de 28 cm, avec les mêmes configurations et performances que les modèles sur meuble.

La gamme est également disponible en version gaz 70 Superlotus, plus compacte, avec une profondeur de 70,5 cm. Tous les équipements Lotus sont entièrement fabriqués en Italie et conformes aux normes CE en vigueur dans le secteur alimentaire.

Pourquoi choisir le plan de cuisson à gaz professionnel série 900

La Série 900 est conçue pour les cuisines à forte cadence de travail équipées de lignes de cuisson de 90 cm de profondeur. Ses dimensions plus généreuses facilitent son intégration dans les lignes Iperlotus et permettent l’utilisation de casseroles de grande capacité.

• Flamme modulante : permet de régler rapidement l'intensité de la chaleur, en passant des ébullitions aux rissolages jusqu'aux cuissons les plus délicates.
• Brûleurs avec puissances différenciées : permettent de travailler simultanément avec des casseroles de différentes tailles et des préparations qui nécessitent différents niveaux de chaleur.
• Sécurité pendant l'utilisation : chaque brûleur est équipé d'une veilleuse, d'une vanne de sécurité et d'un thermocouple.
• Nettoyage plus pratique : les bacs de récupération des liquides sont amovibles, tandis que le panneau frontal démontable facilite l'entretien.
• Structure robuste et professionnelle : comme les autres équipements de restauration de la ligne Lotus, le plan est réalisé en acier inoxydable AISI 304 d'une épaisseur de 2 mm, finition satinée Scotch-Brite, profils arrondis et boutons avec protection IPX5.

Foire aux questions sur le plan de cuisson à gaz professionnel

Avant de choisir le modèle, évaluez comment l'insérer dans le bloc de cuisson et quelle alimentation est déjà disponible dans la cuisine.

Quelle version choisir : sur meuble ouvert ou de comptoir ?

La version sur meuble ouvert est adaptée lors de la réalisation ou de l'agrandissement d'un bloc de cuisson complet : elle offre une structure autonome d'une hauteur de 90 cm et un compartiment inférieur ouvert, utile pour garder les casseroles et les équipements à portée de main.

La version Top de comptoir, d'une hauteur de 28 cm, est préférable lorsqu'une base appropriée est déjà présente dans la cuisine et que l'on souhaite ajouter le plan à gaz sans remplacer le meuble sous-jacent.

Le plan de cuisson est-il également disponible en version électrique ?

Oui, Bakeit propose également le plan de cuisson électrique professionnel Lotus, disponible avec 2, 4 ou 6 plaques dans les gammes électriques 70 Superlotus et 90 Iperlotus, sur meuble ouvert ou en version Top à poser.