Étireur à pizza froide Pizzarella

Avec le tendeur de pizza à froid Pizzarella, finies les adhérences de pâte qui empêchent l'utilisation continue de la machine comme dans les plastifieuses à froid connues jusqu'à présent. De plus, oubliez les brûlures gênantes aux mains, un problème fréquent dans les machines qui pressent la pâte à chaud.

Le comptoir Pizzarella traite la pâte pendant le façonnage, en saupoudrant exclusivement ses membranes avec de la farine fine "00", en évitant l'incorporation dans la masse comme cela arrive avec les farines de saupoudrage courantes, grâce à la microstructure irrégulière de leurs granulés.

Cette solution innovante retient une microcouche de farine sur ses membranes, au contact de la pâte transformée, grâce à son procédé exclusif et breveté de « polarisation induite ». Choisissez Pizzarella pour un travail sans compromis et des performances impeccables dans votre pizzeria professionnelle, en version sur plan ou à tiroirs.

Pizzarella du comptoir

Avec le comptoir Pizzarella, vous pouvez dérouler une pizza en un instant. Grâce à son plateau supérieur actionné manuellement par l'opérateur, le tendeur de pizza semi-automatique transmet uniformément et délicatement une série continue d'ondes et de pulsations rotatives à la pâte, à travers des membranes antiadhésives spéciales, qui garantissent une répartition uniforme. Le plan Pizzarella est un tendeur de pizza froid équipé de deux membranes spéciales qui ne craignent pas l'humidité et l'adhérence des éventuelles parties humides de la pâte, étant facilement nettoyables et en tout cas immédiatement utilisables.

Le plan Pizzarella est la garantie d'une pizza moelleuse: il étale la pâte au centre aussi finement que désiré et forme un bord plus épais, retenant dans la pâte ces précieuses microbulles de gaz développées lors du processus de levée. Pizzarella permet ainsi d'obtenir la croûte alvéolée caractéristique lors de la cuisson et un façonnage de la pâte qui rendra la pizza parfumée et moelleuse.

Pizzarella avec tiroirs en acier inoxydable

Grâce à son plateau supérieur actionné manuellement par l'opérateur, il transmet uniformément et délicatement à la pâte, à travers des membranes antiadhésives spéciales, une série continue d'ondes et de pulsations rotatives, qui l'étalent d'une manière insurpassablement homogène. Pizzarella est équipée de deux membranes spéciales qui ne craignent pas l'humidité et l'adhérence des éventuelles parties humides de la pâte, étant facilement nettoyables et en tout cas immédiatement utilisables.

Pizzarella étale la pâte au centre aussi finement que souhaité et forme un bord plus épais, retenant les précieuses microbulles de gaz développées lors du processus de levée dans la pâte. Pizzarella permet ainsi d'obtenir la croûte alvéolée caractéristique lors de la cuisson et un façonnage de la pâte qui rendra la pizza parfumée et moelleuse. Pizzarella est équipée de deux membranes spéciales qui ne craignent pas l'humidité et l'adhérence des éventuelles parties humides de la pâte, étant facilement nettoyables et en tout cas immédiatement utilisables.

Caractéristiques du séchoir à pizza froid Pizzarella

• Côte à côte ou positionnés sur un support adéquat.
• Stocké sur un comptoir à pizza existant.
• Positionné sur un support spécialement conçu.
• Construit avec des matériaux adaptés au contact alimentaire.
• Facilement nettoyable.
• Structure mécanique de haute précision en fonte d'aluminium et acier.
• Respect des politiques d'économie d'énergie et d'environnement.

Dans le cadre d’une offre B2B destinée au secteur de la restauration, il est impératif de considérer l’importance de sélectionner du matériel de pizzeria de qualité. Cette sélection ciblée nous permet d'optimiser les processus de production, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de santé et une gestion optimale des ressources, éléments fondamentaux pour réussir sur le marché concurrentiel de la restauration.