Planche en bois certifiée pour la fermentation du pain

Le levage et l’assaisonnement du pain nécessitent du temps et des conditions optimales. Notre philosophie est de permettre à la nature de s'exprimer au mieux, en travaillant dans un environnement sans utilisation de plastiques ou de matériaux synthétiques. Nos produits, soumis à des traitements spéciaux, conservent les qualités uniques du bois telles que la respirabilité, l'hygroscopique et le naturel, en respectant la réglementation relative aux équipements en contact avec les aliments.

Pourquoi choisir nos tables de levée

Découvrez nos modèles de tables pour lever la pâte. Ces machines à pain sont idéales non seulement pour faire lever le pain, mais aussi pour affiner les fromages et les charcuteries, ou pour tout aliment qui nécessite une longue période de repos pour exprimer au mieux ses qualités.

Le bois est un matériau vivant et renouvelable, dont les qualités d'hygroscopique et de perméabilité à l'air sont fondamentales pour une création sans égal. Grâce à nos soins CERTIFIÉS MOCA, vous pourrez profiter de produits alliant hygiène et tradition, indispensables au processus de levée du pain.