Diviseuse hexagonale automatique Novapan

La diviseuse hexagonale hydraulique automatique Novapan proposée par Bakeit constitue l’investissement ultime parmi les équipements pour boulangerie et les machines pour pâtisserie. Grâce à son système breveté, cette machine garantit un portionnement parfait sans compromettre la qualité du produit artisanal.

Contrairement aux diviseuses traditionnelles qui peuvent endommager le réseau glutineux, notre capteur permet de travailler la pâte sans jamais la « stresser » ni la « déchirer ». Qu’il s’agisse d’un délicat petit pain au lait ou d’une pâte levée, la diviseuse Bakeit préserve l’alvéolage et la structure du produit, en agissant comme votre alliée numéro un en laboratoire.

Caractéristiques de la diviseuse hexagonale automatique

• Réduit le bruit à zéro et protège l’opérateur : le système entièrement hydraulique gère également le verrouillage du couvercle. Cela garantit une fermeture exceptionnellement silencieuse, une sécurité totale pendant le pressage et une réduction drastique des pertes de pâte.
  
• Réduit la consommation et évite la surchauffe : à la fin de chaque cycle de travail, la machine s’arrête automatiquement. Cette fonction intelligente évite la surchauffe du moteur et de l’huile hydraulique, en éliminant tout gaspillage d’énergie.
  
• Assure une hygiène et une précision maximales : le cœur de la machine est construit avec des matériaux de première qualité, pleinement conformes aux strictes normes HACCP et FDA. Le panier et les couteaux sont en pur acier inox AISI 304, tandis que les hexagones presseurs sont réalisés en nylon alimentaire usiné au millimètre, pour des coupes nettes et uniformes.
  
• Offre un contrôle numérique total : le système électronique, parfaitement isolé et protégé, est équipé d’un temporisateur numérique qui vous permet de régler le temps de pressage à la seconde près, en garantissant des grammages constants quel que soit le type de pâte.

Modèles et grammages : choisissez votre version de diviseuse hexagonale

Pour répondre à chaque exigence de production, notre diviseuse est disponible en trois variantes, différenciées par le nombre de divisions et la plage de poids :

Questions fréquentes sur la diviseuse hexagonale Novapan

Consultez les spécifications techniques et le guide d’utilisation de la diviseuse Novapan : découvrez les détails sur la compatibilité des pâtes (levées et dures), la plage de poids de 40 g à 220 g et le fonctionnement du système hydraulique à 19 ou 37 divisions.

Comment fonctionne la diviseuse hydraulique Bakeit ?

Sa technologie est conçue pour simplifier le travail en laboratoire. Le système de coupe est composé d’une grille avec couteaux en acier inox 304 et de 37 ou 19 hexagones en nylon alimentaire, une combinaison qui garantit une division de la pâte précise, uniforme et respectueuse des matières premières. Le tout est commandé par un système hydraulique qui rend la machine fiable et « silencieuse ».

Le processus est simple et rapide :

• Chargement : l’opérateur ouvre le couvercle et insère la masse de pâte.
• Configuration : grâce au panneau de commande numérique, il est possible de régler le temps de pressage idéal.
• Découpe : le couvercle s’abaisse et, en quelques secondes, la machine restitue des hexagones de pâte parfaitement calibrés et de même poids,

Quels types de pâte la diviseuse hexagonale peut-elle travailler ?

Compatibilité des pâtes de la diviseuse Novapan : La diviseuse hexagonale automatique est conçue pour le travail des pâtes mi-dures (ex. Mantovana) et des pâtes molles ou levées. Le système hydraulique à pression contrôlée permet de portionner :

• Produits salés : pain, petits pains, mini-pizzas et mantovane.
• Produits sucrés : krapfen, brioches et bases levées. La technologie Novapan préserve le réseau glutineux, en évitant le stress mécanique de la pâte