Four Rotatif Professionnel Mini-Rotor

Vous rêvez depuis toujours d'un four rotatif professionnel pour votre laboratoire, mais vous avez une production limitée ou des contraintes d'espace ? Le four Mini-Rotor de Bakeit, avec une capacité allant jusqu'à 10 plaques (40x60 cm), est la réponse définitive à vos besoins.

Il s'agit du plus petit four rotatif à chariot tournant sur le marché, une solution d'excellence parmi les fours de pâtisserie, également adapté à la boulangerie et à la gastronomie. Grâce à sa structure intelligente divisée en 2 modules (de 63 cm), le four Mini-Rotor est capable de passer à travers n'importe quelle porte standard ou couloir d'accès et s'installe en seulement 3 à 4 heures.

Caractéristiques techniques et points forts du mini four rotatif

Ses dimensions réduites ne doivent pas vous tromper : le Mini-Rotor n'est pas simplement « petit », c'est un concentré d'innovation. Il condense à l'intérieur la même puissance, robustesse et technologie avancée des grands fours industriels, simplifiant la vie en laboratoire grâce à des détails techniques supérieurs.

• Système breveté « Freestyle » : il permet au four de fonctionner aussi bien à pleine charge qu'à demi-charge. Si vous ne devez cuire que 5 plaques au lieu de 10, il vous suffit d'activer le système et de placer les plaques dans la partie supérieure du chariot. Le four exclura le module de résistances inférieur, n'activant que celles du haut. De cette façon, vous réduisez de moitié la consommation énergétique sans renoncer à une qualité de cuisson parfaite.
• Accrochage supérieur : la rotation du four s'effectue via un crochet supérieur. Cela laisse le sol de la chambre de cuisson complètement plat, facilitant et accélérant au maximum les opérations de nettoyage en fin de service.
• Ordinateur de bord numérique : le four est équipé d'un panneau avec écran LCD, de 30 programmes mémorisables et d'un programmateur d'allumage hebdomadaire (avec 2 démarrages quotidiens).
• Double vitesse de ventilation : idéal pour alterner entre des cuissons standard (pain et pâtisserie classique) et des flux d'air plus doux (pâtisserie ultra-délicate).
• Matériaux premium : la façade, la chambre de cuisson et le revêtement extérieur du four sont entièrement réalisés en acier INOX. La déperdition thermique est réduite au minimum grâce à une excellente isolation en panneaux de laine de roche à haute densité.
• Détails intelligents : générateur de vapeur intégré pour le pain, hotte avec aspirateur motorisé, vanne d'évacuation manuelle des vapeurs et porte à double vitrage avec ouverture à 180° (gain de place).
• Alimentation électrique ou gaz/gasoil : le four Mini-Rotor offre une polyvalence maximale, garantissant de très hautes performances avec trois options d'alimentation différentes.

Électrique, gaz ou gasoil : quelle alimentation choisir

Les versions à combustion (gaz et gasoil) sont équipées de brûleurs à haute efficacité pour ceux qui nécessitent des poussées thermiques traditionnelles. Cependant, précisément en raison de ses dimensions compactes, la version électrique représente le choix le plus avantageux et le plus demandé pour les petits laboratoires pour plusieurs raisons :

• Aucun conduit de cheminée : elle ne nécessite pas l'évacuation des fumées de combustion.
• Zéro installation complexe : elle évite le raccordement au réseau de gaz et les mises aux normes de sécurité incendie associées qui sont coûteuses.
• Entretien réduit à zéro : n'ayant pas de brûleur, les coûts et les interventions d'entretien périodique sont pratiquement inexistants.

Foire Aux Questions sur le Four Mini Rotor

L'optimisation de l'espace en laboratoire nécessite des données précises. Ci-dessous, les réponses aux questions techniques et dimensionnelles les plus fréquentes pour vous aider à intégrer au mieux le four Mini-Rotor dans votre environnement de travail.

Quelle est la taille du four Mini Rotor ?

Le Mini-Rotor a été conçu pour occuper le moins d'espace au sol possible, tout en offrant le rendement typique d'un chariot rotatif. Les dimensions extérieures varient selon la configuration choisie :

• Sans support sur roulettes : 950 x 1240 x 1370 mm (L x P x H).
• Avec support sur roulettes : 950 x 1240 x 2380 mm (L x P x H).

Remarque : Si vous recherchez un modèle avec une plus grande capacité, vous pouvez consulter notre Four Rotor à 15 plaques.

Quelles sont les dimensions du chariot tournant ?

Les dimensions du chariot interne du four sont entièrement personnalisables. Lors de la commande, il est possible de choisir le nombre de niveaux et le pas (distance) entre les plaques de 40x60 cm en fonction du type de production :

Comment puis-je compléter le Four Mini Rotor ?

Pour optimiser l'ergonomie de votre laboratoire, la base du four peut être configurée en choisissant parmi trois types de supports inférieurs :

• Support en acier INOX sur roulettes : simple, solide et facile à déplacer.
• Support en acier INOX sur roulettes avec échelle : comprend un porte-plaques intégré pratique d'une capacité allant jusqu'à 24 plaques (40x60 cm).
• Chambre de pousse : support actif avec contrôle précis de la chaleur et de l'humidité, avec une capacité de 12 plaques (40x60 cm).