Impastatrici Professionali e Planetarie Professionali

Impastatrici e planetarie professionali: differenze e tipologie

Su Bakeit trovi una gamma diversificata di tecnologie per l'arte bianca, progettate per rispondere a ogni specifica esigenza produttiva e supportare ritmi elevati. La scelta della macchina ideale dipende dal risultato che vuoi ottenere:

• Le planetarie professionali sono la soluzione "all-in-one" indispensabile per chi deve alternare lavorazioni diverse. Dai modelli Varimixer da banco alle
  planetarie a colonna ad alta capacità, queste macchine permettono di lavorare grandi volumi di creme, panna, montate d’uovo e impasti morbidi con la massima precisione, grazie agli utensili intercambiabili (frusta, gancio e spatola) e al movimento orbitale.
  
  
• Le impastatrici a spirale rappresentano lo standard per chi cerca forza e velocità nello sviluppo della maglia glutinica. La nostra gamma include modelli a uno o due motori, specifici per l'alta idratazione, e versioni con vasca estraibile, rovesciabile, o fissa ideali per chi deve gestire centinaia di chili di impasto ogni giorno.
  
  
• Le impastatrici a braccia tuffanti sono la scelta tecnica perfetta per i picchi stagionali di panettoni, colombe e grandi lievitati. Sono ideali anche per tutto il mondo della panificazione artigianale e industriale. Anche su grandi formati (con vasche da oltre 100 litri), il movimento meccanico replica fedelmente il gesto manuale, ossigenando delicatamente masse imponenti senza stressare e riscaldare gli impasti.

Qual è la migliore impastatrice professionale?

Se cerchi la migliore impastatrice planetaria professionale per la tua pasticceria, la nostra selezione rappresenta il top di gamma per affidabilità e precisione. Tuttavia, per ottimizzare davvero il ritorno sull'investimento del tuo laboratorio, la scelta del modello va calibrata attentamente sul tipo di impasto dominante e sui tuoi specifici volumi di produzione. 

Ecco una tabella per orientare l’investimento in base al tuo settore:

Perché scegliere le planetarie Made in Italy Bakeit

Quando si parla di macchine ad alta capacità, la struttura e la meccanica sono tutto. Per questo, Bakeit ha deciso di contare sull'eccellenza della produzione Made in Italy, privilegiando la durata e l'affidabilità nel lungo periodo. Le nostre macchine sono costruite con acciai a spessore maggiorato e trasmissioni rinforzate, progettate specificamente per reggere le sollecitazioni di vasche piene, senza compromessi. Questo approccio costruttivo garantisce zero vibrazioni, minore usura e una macchina pronta ad affrontare turni intensivi anno dopo anno. 

Non sei sicuro del dimensionamento? I tecnici Bakeit sono a tua disposizione per calcolare il modello esatto in base ai tuoi kg/ora di produzione reale. 

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Domande Frequenti sulle impastatrici professionali 

Hai dubbi sulla scelta del macchinario giusto per il tuo laboratorio? Qui trovi le risposte alle domande più comuni che ci pongono i professionisti del settore. 

Quanto costa un’impastatrice professionale? 

Il prezzo di un’impastatrice varia sensibilmente in base alla tecnologia (spirale, tuffanti o planetaria) e alla capacità di carico. Indicativamente, si parte da circa 700€ per le macchine da banco o per piccoli impasti, fino a superare i 5.000€ per le linee industriali o a braccia tuffanti di grande formato. Per le macchine più complesse trovi la dicitura "Prezzo su richiesta": questo ci permette di formulare un'offerta personalizzata (spesso con sconti riservati) basata sulla configurazione esatta che ti serve, evitando cifre non realistiche.

Quali accessori sono disponibili per le impastatrici?

Oltre agli utensili standard, offriamo soluzioni per migliorare l'ergonomia e la sicurezza in laboratorio. Un accessorio fondamentale per le grandi produzioni di pasticceria è il Sollevatore per Vasca Planetario: permette di alzare e spostare vasche pesanti senza sforzo fisico per l'operatore, riducendo il rischio di infortuni e velocizzando i tempi di travaso.

Qual è il modello di impastatrice più capiente a catalogo?

Per chi deve gestire volumi industriali, il nostro riferimento è l'Impastatrice a Spirale con Vasca Estraibile. Questa macchina è progettata per grandi panifici e industrie alimentari: arriva a capacità di carico elevatissime (fino a 280kg di impasto per ciclo) e, grazie al sistema a carrello sganciabile, permette di gestire la logistica di grandi masse di prodotto in modo continuo e organizzato.