Cuiseur à pâtes professionnel Lotus Série 700 mm

Le cuiseur à pâtes professionnel Lotus est conçu pour les cuisines à forte productivité (telles que les restaurants, cantines et laboratoires traiteurs) nécessitant des cuissons rapides pour les pâtes, le riz et les légumes. Son atout principal réside en effet dans sa capacité à soutenir des cadences de travail intensives, en portant rapidement l’eau à ébullition et en simplifiant toutes les opérations de remplissage, de cuisson et de vidange.

La gamme est également extrêmement polyvalente : elle est disponible dans cette version 70 Superlotus d'une profondeur de 705 mm, avec une capacité de 25 à 40 litres, ou dans la version 90, Iperlotus d'une profondeur de 900 mm, toutes deux disponibles en alimentation gaz ou électrique, avec cuve simple ou double.

Vous pouvez ainsi choisir la configuration la plus adaptée à l'espace disponible, au nombre de couverts et au type de préparations à gérer.

Les cuiseurs à pâtes sont entièrement fabriqués en Italie et sont conformes aux normes CE en vigueur pour le secteur alimentaire.

Caractéristiques techniques du cuiseur à pâtes Lotus Série 700

La gamme de cuiseurs à pâtes Lotus sélectionnée par Bakeit est conçue pour s'intégrer parfaitement dans n'importe quelle cuisine. Le 70 Superlotus (profondeur 70,5 cm) est la solution compacte, idéale pour optimiser l'espace sans renoncer aux performances professionnelles. Disponible avec cuves simples de 25 et 40 litres, ou avec cuve double de 25 litres chacune.

Conçus pour une utilisation intensive et durable, tous les modèles comprennent de série :

• Robinet de remplissage d'eau et trop-plein pour l'évacuation des amidons
• Système de vidange d'eau au sol et grille de fond de cuve
• Pieds réglables en hauteur pour une stabilité optimale

Pourquoi choisir le cuiseur à pâtes Lotus 700

Choisir le cuiseur à pâtes Lotus, c'est faire confiance à du matériel de restauration professionnelle conçu pour faire la différence pendant le service. Voici les trois principaux avantages :

1. Haute productivité : grâce aux résistances électriques à haut rendement et aux puissants brûleurs des versions au gaz, l'eau atteint rapidement la température de fonctionnement. La puissance fournie garantit des temps de reprise d'ébullition immédiats, soutenant sans effort les coups de feu les plus intenses.
   
2. Cuissons simultanées et organisées : les versions à double cuve permettent de cuire simultanément plusieurs portions ou différents types d'aliments.
   
3. Structure robuste :le cuiseur à pâtes est réalisé en acier inoxydable CrNi 18/10 AISI 304, avec un plan de travail d'une épaisseur de 2 mm, conçu pour résister à un usage quotidien intensif.
   
4. Cuve résistante à la corrosion : l’acier inoxydable AISI 316 garantit une haute résistance au contact avec l'eau salée, aux températures élevées et aux contraintes mécaniques.
   
5. Nettoyage facilité : la finition satinée Scotch-Brite, les angles arrondis et le dosseret d'étanchéité aident à maintenir le poste de travail propre et facilitent l'entretien quotidien.
   
6. Maintenance aisée :le panneau de commande frontal se démonte facilement pour simplifier l'accès aux composants internes. Les manettes avec protection contre l'eau IPX5 rendent l'équipement parfaitement adapté aux lavages fréquents typiques des cuisines professionnelles.

Foire Aux Questions sur le cuiseur à pâtes professionnel

Voici les réponses aux questions les plus fréquentes pour vous aider à choisir le cuiseur à pâtes le plus adapté aux besoins, aux espaces et au rythme de votre laboratoire.

Lequel choisir : un cuiseur à pâtes au gaz ou électrique ?

Le choix dépend principalement des installations déjà présentes dans votre cuisine. Le modèle électrique est plus pratique à installer là où une ligne triphasée adaptée est disponible, et il est facile à gérer et à nettoyer. Le modèle au gaz peut être plus avantageux dans les cuisines déjà équipées pour le gaz naturel ou le GPL, surtout pour de longues heures de travail et si vous souhaitez exploiter l'installation existante.

Les paniers sont-ils inclus ?

Non, les paniers ne sont pas inclus et doivent être commandés séparément. Ils sont disponibles en différentes formes et dimensions pour diviser la cuve et gérer plusieurs cuissons simultanément.

Comment puis-je compléter mon équipement pour les pâtes ?

Linkmachines professionnelles pour pâtes, conçues pour accompagner les différentes phases de préparation et de transformation, afin de créer un poste complet pour la production et le service.