Four Zanolli Citizen EP pour 4 ou 4+4 pizzas

Vous cherchez un four à pizza professionnel compact mais capable de garantir de hautes performances ?

Choisir le four Zanolli EP 4, c'est miser sur l'excellence du Made in Italy tout en garantissant des performances élevées en totale sécurité, conformément aux directives CE.

Le four électrique Zanolli Citizen EP est conçu pour les pizzerias, les laboratoires et les locaux aux espaces réduits, grâce à son encombrement extérieur limité de 99 x 99 cm.

Disponible en version simple chambre pour 4 pizzas ou double chambre 4+4, il permet de cuire jusqu'à 4 pizzas de 33 cm par chambre, en maintenant une répartition uniforme de la chaleur et un contrôle précis de la cuisson.

Compact à l'extérieur et performant à l'intérieur, Citizen EP est conçu pour ceux qui doivent optimiser l'espace sans renoncer à la qualité. Que vous deviez cuire une pizza ronde, à la pelle ou en plaque, ce four garantit un résultat impeccable grâce au plan en céramique réfractaire et à une répartition uniforme de la chaleur.

Pourquoi choisir le four électrique à pizza 4+4 Zanolli

Le four électrique Citizen EP a été créé pour offrir des performances professionnelles dans un format compact et pratique à installer :

• Polyvalence de cuisson : idéal aussi bien pour la pizza en plaque que pour la cuisson directe sur plan réfractaire, avec des résultats uniformes et constants.
• Design peu encombrant : son encombrement extérieur réduit le rend adapté même aux locaux de surface limitée, sans renoncer à la capacité de production.
• Capacité 4+4 pizzas : chaque chambre peut accueillir jusqu'à 4 pizzas de 33 cm de diamètre, pour une capacité totale de 8 pizzas dans la version à double chambre.
• Composants de qualité : éclairage LED, poignée athermique et résistances blindées en acier inoxydable contribuent à rendre le four pratique, résistant et adapté à un usage professionnel.

Pour des besoins de production supérieurs, le four Zanolli Citizen est également disponible dans les versions pour 6 pizzas et 9 pizzas, afin de choisir la solution la plus adaptée aux espaces et aux volumes de travail de votre activité.

Four pour 4 pizzas modulaire : quelle configuration choisir

L'un des principaux avantages du four Zanolli Citizen EP est la modularité de sa configuration. Selon les besoins du local, il est possible de choisir entre le module monobloc 4+4 ou deux chambres simples superposées.

Dans les deux cas, la superposition est garantie et l'encombrement au sol reste le même. La différence principale concerne l'installation électrique, la gestion opérationnelle et le niveau d'indépendance entre les deux chambres.

Module double chambre 4+4 : praticité et installation simplifiée

Le module 4+4 est conçu comme une unité intégrée unique. C'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent une solution "qualité-prix".

Avantages principaux :

• Installation simplifiée : le module 4+4 est équipé d'un câble d'alimentation unique, réduisant les coûts et la complexité liés à la préparation du système électrique dans le laboratoire.
• Design intégré : offre une esthétique homogène et une structure solide, conçue spécifiquement pour travailler en binôme dès la sortie d'usine.

Choisissez le module 4+4 si vous cherchez la solution la plus pratique, si vous voulez simplifier le travail de votre électricien et si vous avez une ligne d'alimentation dédiée unique déjà prête.

Deux chambres simples superposées : plus d'indépendance et de flexibilité

La configuration avec deux chambres simples superposées est conçue pour ceux qui veulent une plus grande liberté dans la gestion du four et du système électrique.

Avantages principaux :

Gestion électrique séparée : contrairement au monobloc, les deux chambres nécessitent deux entrées séparées pour le courant. C'est un avantage énorme dans les laboratoires avec des lignes électriques dédiées ou si vous souhaitez équilibrer la charge sur deux lignes d'alimentation différentes.

• Flexibilité d'achat : c'est la solution parfaite pour ceux qui veulent commencer avec une seule chambre puis étendre la production en achetant la seconde plus tard, en la superposant à la première.
• Continuité opérationnelle : en cas de maintenance extraordinaire, avoir deux unités indépendantes avec leurs propres câbles permet d'isoler électriquement uniquement la chambre concernée, tout en maintenant l'autre opérationnelle.

Choisissez deux chambres simples si vous avez besoin de séparer les charges électriques, si vous prévoyez d'agrandir le laboratoire progressivement ou si vous souhaitez une plus grande indépendance thermique entre les deux plans de cuisson.

Technologie et contrôle : version standard ou touch

Le four Zanolli Citizen EP est disponible avec deux types de gestion, conçus pour s'adapter à différentes façons de travailler : une version électromécanique, simple et immédiate, et une version Touch, plus évoluée et programmable.

Panneau électromécanique (version standard)

La version standard est idéale pour ceux qui recherchent un contrôle simple, direct et fiable. Les commandes électromécaniques permettent de gérer facilement la température et d'ajuster la cuisson en fonction du produit.

• Température maximale jusqu'à 400 °C, adaptée à la cuisson professionnelle de la pizza.
• Thermostats indépendants pour la voûte et la sole, pour régler séparément la chaleur supérieure et inférieure et obtenir une cuisson plus précise.

Citizen EP touch (en option sur demande)

La version Touch est conçue pour ceux qui souhaitent une gestion plus avancée du four, avec des fonctions automatiques et des programmes mémorisables. Elle est particulièrement utile pendant les périodes de forte activité, lorsque la rapidité, le contrôle et des résultats constants sont nécessaires.

• Zanolli Energy Booster™ : fonction exclusive qui active les résistances de la sole à la puissance maximale, de 1 à 10 minutes, idéale pour gérer les pics de travail soudains.
• Fonction économie : gestion intelligente des puissances de la voûte et de la sole pour réduire la consommation énergétique.
• Automatisation : allumage programmé hebdomadaire, jusqu'à 2 cycles par jour, et arrêt automatique.
• Gestion simplifiée : 20 programmes mémorisables avec iconographie personnalisée et minuterie de fin de cuisson avec signal sonore à volume élevé.

Accessoires pour le four modulaire pour 4 pizzas

Bakeit propose une gamme complète d'équipements professionnels pour pizzeria, conçus pour compléter la configuration du four et rendre l'espace de travail plus pratique, ordonné et efficace.

Pour le four Zanolli Citizen EP, des accessoires dédiés sont disponibles pour l'installation, l'aspiration des vapeurs et la manipulation du four à l'intérieur du local.

• Hotte aspirante en acier inoxydable, disponible avec tirage naturel sur demande ou avec aspiration de 600 m³/h.
• Base en acier inoxydable sur roulettes, avec pieds disponibles sur demande.

Contactez-nous pour recevoir plus d'informations sur les accessoires disponibles et configurer le four le plus adapté aux besoins de votre pizzeria.