Pétrin à Spirale pour Pizza

Conçu pour répondre aux besoins des ateliers de petite et moyenne taille, le pétrin à spirale pour pizza garantit des performances élevées et une polyvalence maximale. Disponible en plusieurs tailles, il peut traiter jusqu’à 60 kg de pâte, offrant ainsi une solution adaptée à chaque exigence professionnelle.

Entièrement fabriqué en Italie, ce pétrin allie l’excellence du savoir-faire italien à un excellent rapport qualité-prix, assurant fiabilité et durabilité dans le temps.

Avantages et Caractéristiques du Pétrin à Spirale pour Pizza

✅ Transmission par chaînes et courroies, éliminant les bruits indésirables et la nécessité d’utiliser de l’huile
✅ Structure en acier inoxydable 304, résistante et conforme aux normes de contact alimentaire
✅ Panneau de commande basse tension (24V) pour une sécurité accrue lors de l’utilisation
✅ Spirale en acier inoxydable spécial, conçue pour résister aux fortes sollicitations

Comment Fonctionne le Pétrin à Spirale pour Pizza ?

Grâce à sa robustesse et à sa polyvalence, ce pétrin est idéal pour le traitement d’ingrédients tels que la farine, le sucre, les matières grasses, le sel et la levure, garantissant une pâte homogène et bien oxygénée. Son système à spirale permet un pétrissage progressif, assurant une répartition homogène des ingrédients et améliorant la structure de la pâte.

Adapté aux préparations avec un taux d’hydratation compris entre 55 % et 65 %, ce pétrin est parfait pour la production de pizzas traditionnelles et de focaccias moelleuses. Sa capacité à travailler différentes consistances en fait un équipement indispensable pour les pizzerias et les ateliers professionnels.

Quel Pétrin à Spirale pour Pizza Choisir ?

Comme tous les pétrins professionnels de Bakeit, les modèles à spirale sont conçus pour offrir une efficacité et une polyvalence maximales.

Disponibles en différentes capacités de pétrissage, tailles de cuve, puissances de moteur et vitesses, ils s’adaptent à tous les besoins de production.

Deux versions principales sont disponibles :

• Monophasé à une vitesse : Idéal pour ceux qui recherchent une solution simple, compacte et facile à installer dans tout atelier ou cuisine, sans nécessiter de prise triphasée. Parfait pour les préparations souples avec une hydratation moyenne à élevée.
• Triphasé à deux vitesses : Conçu pour un usage professionnel, offrant une puissance et une flexibilité accrues dans le traitement des pâtes de différentes consistances, de moyennement souple à souple. La force motrice plus importante permet de travailler des pâtes plus structurées en un temps réduit, optimisant ainsi la productivité.

La version standard du pétrin est fournie avec des pieds fixes, avec la possibilité d’ajouter des roues pivotantes pour faciliter son déplacement dans l’atelier.

Kit de Roues Pivotantes pour Pétrin à Pizza Professionnel

Le kit de roues pivotantes est un accessoire conçu pour faciliter le déplacement du pétrin à spirale pour pizza dans les ateliers professionnels et les pizzerias. Composé de quatre roues robustes, il permet de déplacer la machine facilement, sans compromettre sa stabilité. Cet accessoire est particulièrement utile dans les environnements où le pétrin doit être fréquemment déplacé pour le nettoyage, l’entretien ou la réorganisation de l’espace de travail.

Deux versions du kit de roues sont disponibles en fonction de la taille de la machine :

• Kit de roues standard : Conçu pour les modèles de petite et moyenne taille, permettant un déplacement aisé du pétrin.
• Kit de roues renforcées avec freins de sécurité : Spécifique aux modèles plus grands, tels que 35Kg (SM40), 45Kg (SM50) et 60Kg (SM70). Il offre une stabilité accrue grâce à des roues de plus grande taille équipées de freins, évitant ainsi tout mouvement involontaire pendant l’utilisation.