Plan de cuisson électrique professionnel Lotus 900 mm

Le plan de cuisson électrique professionnel Lotus série 900 est conçu pour les restaurateurs qui doivent gérer plusieurs préparations simultanément, avec praticité et continuité. Les plaques en fonte distribuent la chaleur de manière uniforme, tandis que le réglage sur sept niveaux de puissance permet d'adapter facilement la température aux différentes cuissons.

La gamme est disponible avec 2, 4 ou 6 plaques, sur meuble ouvert ou en version Top à poser. Avec une profondeur de 90 cm, la gamme 90 Iperlotus convient aux lignes de cuisson plus profondes, aux services intensifs et à l’utilisation de casseroles de grande capacité.

Configurations disponibles du plan de cuisson électrique 90 Iperlotus

Bakeit propose le plan de cuisson électrique Lotus en quatre versions, différenciées par la profondeur et le mode d'installation. Tous les modèles sont disponibles avec 2, 4 ou 6 plaques en fonte, réglables via un commutateur à sept positions et équipés d'un limiteur de température.

• 90 Iperlotus: version sur meuble ouvert, profondeur 90 cm, avec des plaques plus puissantes et plus d'espace de travail.
• 90 Iperlotus Top: version de comptoir avec une profondeur de 90 cm, conçue pour ceux qui recherchent plus de profondeur et de puissance sur une structure déjà présente.

La gamme est également disponible en version électrique 70 Superlotus, plus compacte, avec une profondeur de 70,5 cm. Tous les équipements Lotus sont entièrement fabriqués en Italie et conformes aux normes CE en vigueur dans le secteur alimentaire.

Avantages et caractéristiques du plan de cuisson électrique Lotus série 900

La Série 900 convient aux cuisines à forte cadence de travail équipées de lignes de cuisson de 90 cm de profondeur. Ses dimensions plus généreuses facilitent son intégration dans les lignes Iperlotus et permettent l’utilisation de casseroles de grande capacité.

• Structure robuste pour un usage professionnel: le plan est réalisé en acier inoxydable CrNi 18/10 AISI 304, d'une épaisseur de 2 mm, pour résister aux contraintes et aux rythmes de travail des cuisines professionnelles.
• Plaques en fonte: les plaques offrent une surface solide et adaptée à l'utilisation quotidienne avec des poêles et casseroles professionnelles. Le bord d'étanchéité en acier contribue en outre à protéger le plan des infiltrations.
• Chaleur réglable sur sept niveaux: chaque plaque est contrôlée par un commutateur à sept positions, qui permet d'adapter la puissance aux différentes préparations, du maintien en température aux cuissons les plus intenses.
• Protection contre la surchauffe: le limiteur de température intervient pour éviter que les plaques n'atteignent des températures excessives, augmentant la sécurité pendant les services prolongés.
• Nettoyage et entretien facilités: les surfaces arrondies et les boutons avec protection contre l'eau IPX5 facilitent le nettoyage quotidien. Le panneau frontal est également facilement démontable pour simplifier l'accès aux composants internes.
• Design coordonné avec le bloc de cuisson: la finition satinée Scotch-Brite, les détails chromés, les profils arrondis et le dosseret arrière permettent d'intégrer le plan avec les autres équipements de restauration de la ligne Lotus.

Foire aux questions sur le plan de cuisson professionnel électrique

Voici quelques indications utiles pour choisir la version la plus adaptée aux espaces et à l'organisation de votre laboratoire.

Quelle version choisir: sur meuble ouvert ou de comptoir?

• La version sur meuble ouvert est un poste de travail complet, prêt à être inséré dans le bloc de cuisson. Le compartiment inférieur ouvert peut être utilisé comme espace de rangement ; les portes ne sont pas incluses.
• La version Top de comptoir est quant à elle conçue pour être installée sur une base ou sur un plan déjà présent. À gamme et nombre de plaques égaux, les performances restent les mêmes : c'est principalement le mode d'installation qui change.

Le plan de cuisson est-il également disponible avec alimentation à gaz?

Oui, Bakeit propose également les plans de cuisson professionnels à gaz 70 Superlotus et 90 Iperlotus. La version électrique convient aux cuisines disposant d’une installation électrique adaptée et à ceux qui préfèrent un réglage simple sans flamme nue. Le modèle à gaz est quant à lui recommandé lorsque la cuisine dispose déjà d’un raccordement approprié.