Selezione Natalizia per la produzione di Panettoni e grandi lievitati

Attrezzature per ogni fase della produzione natalizia

La nostra collezione di Natale riunisce attrezzature professionali selezionate per supportare ogni fase della produzione, con soluzioni adatte a laboratori con esigenze e volumi diversi.

1. Impasto e preparazione: impastatrici a braccia tuffanti e impastatrici a spirale per lavorare grandi lievitati, planetarie professionali da banco o a soluzioni a colonna per diverse preparazioni, oltre a spezzatrici volumetriche e arrotondatrici adatte anche a impasti idratati.
   
2. Lievitazione: armadi e tavoli fermalievitazione per gestire con maggiore precisione tempi e cicli di produzione, anche nei periodi di maggiore intensità.
   
3. Cottura: forni mini Rotor e forni elettrici modulari, abbinati a teglie in alluminio forato e carrelli per forni Rotor.
   
4. Raffreddamento dei grandi lievitati: carrelli gira panettoni e aste di raffreddamento per gestire in modo pratico il capovolgimento e il raffreddamento di panettoni e colombe dopo la cottura.
   
5. Movimentazione e organizzazione del laboratorio: carrelli porta tavole, carrelli porta ceste e cuffie copricarrello per facilitare gli spostamenti, proteggere i prodotti e mantenere più ordinato il flusso di lavoro.
   
6. Lavorazione del cioccolato: temperatrici continue professionali per ampliare la produzione natalizia con praline, coperture, decorazioni e altre lavorazioni al cioccolato.

Hai bisogno di capire quale soluzione è più adatta al tuo laboratorio? Contattaci per una consulenza personalizzata: ti aiuteremo a individuare rapidamente le attrezzature più adatte per organizzare al meglio la produzione di Natale.